首页:英皇娱乐:首页中秋临近,月饼市场已提前涌动。在宁波,各大月饼厂商们也迎来一年中最忙碌的时刻。

　　位于宁波海曙区的浙江荃盛食品有限公司一片热闹繁忙景象,设备开足马力,工人加班生产,大货车进进出出。该公司的38条生产线万只,预计整个中秋季,月饼产量将达1.5亿(个)。与往年不同的是,今年该企业已将月饼出口至新加坡、马来西亚等地。

　　年年岁岁花相似,岁岁年年“饼”不同。中秋赏月,品尝月饼,是中国人悠久的传统文化。传统月饼,一直存在创新发展的问题。“我们的技术研发部投入了很多人力、精力对月饼生产技术进行改良,主要包括月饼造型、口感、用料配比等方面。””“荃盛”食品公司有关负责人表示,今年公司出口的月饼款式主要为广式月饼和奶黄流心月饼,其中奶黄流心月饼更是邀请了香港美心的大师担任技术顾问,并对口味进行了不断研发升级,从最经典的“奶黄流心”到最新的“花胶流心”“生椰拿铁流心”等等,广受消费者喜爱。

　　“药膳月饼”成为市场新宠。“药膳月饼”的创意基于“药食同源”这一理念,可食用的中药材融入月饼之中。此前,“荃盛”食品公司便和上海某医院连续几年合作推出“网红月饼”。凭借高颜值和好味道,不仅线下订购火热,线上亦引发网友热议,线月,宁波市中医院等多家市内医院纷纷来找我们合作,定制‘药膳月饼’。这款月饼订单大断。”“荃盛”食品公司品牌部负责人王益栋说,该系列“药膳月饼”共有黄精玫瑰、枣仁石斛、茯苓绞股蓝3种口味,均含有经中医医师精心调配的中药成分,具有不同功效。

　　一直以前来,“荃盛”食品公司专攻的是国内市场,但随着中国传统文化的向外传播和国外市场需求增大等趋势,自今年开始,“荃盛”积极拓展海外市场,选择内外销“两条腿走路”,让“中国好味”走向更广阔的市场。目前,该公司已接到许多来自新加坡、马来西亚等国家及地区的月饼订单。

　　传统产业走向智能化。为提高月饼生产效率,“荃盛”公司建设了5G智能自动化数字车间,以机器设备“巧手”取代人工,完成注馅、打饼等制作流程,随后月饼进入16层高的“冷却塔”集中冷却,最后进入塑封包装等环节。仅“冷却塔”这一做法,相较于传统的自然冷却法,便可节约20%左右的时间,确保企业快速发货。

　　同时,手工生产也在继续。隔着双层玻璃,可以看到,“荃盛”食品公司的员工们正在进行月饼手工包馅、烘焙、排盘等工作。工人们双手熟练翻动间,油润的蛋黄裹入馅料,随后再裹上酥皮,成型后的月饼进入隧道烤炉,20多分钟之后从隧道另一端新鲜出炉。