慕斯娱乐注册-平台注册主题经济报道《 “新”欣向荣——聚焦永州新质生产力》今天推出第四期——《“食”不我待 向“新”而行》。永州依托传统优势食品资源,以新质生产力赋能企业发展,着力推动全生产流程技术升级改造,永州食品加工千亿产业以“食”不我待的奋进姿态,向“新”而行!
近年来,我市依托传统优势食品资源,以新质生产力赋能企业发展,实现地方特色食品产业规模化、标准化、品牌化、数字化发展,食品加工千亿产业未来可期。
2023年11月28日,永州陆港世界食品港暨熙可全球食品保鲜加工中心项目开工建设,这是湖南果秀集团与永州陆港、上海熙可集团多方共同策划的重大产业项目,引进技术,建立平台,打通渠道,湖南果秀的食品能快速地通江达海,输送到世界的任何角落。时间节约了,成本降低了,湖南果秀又赢得一次发展的机会。
上海熙可的先进的保鲜技术引进来,还有它的市场开拓能力,还有市场运行能力,再加上果秀自己过去的基础和管理团队,通过这种资源整合,可以说为果秀发展起码赢得一个10年这个准备时间。
时间回溯到1997年,从湘南罐头厂下岗的阳国秀,带领一群下岗职工,开始自己创业。创业初期,只有几间简单的平房,作为生产罐头的小作坊。
我们97年开始生产是怎么样的呢?我们每个人一个小箩筐,把橘子倒这个箩筐里面,拿到开水里面,咚咚咚,因为什么呢,要弹软了它,才能把它剥皮,我们一直在非常落后的这种生产力状况下进行生产的。
我们的员工希望加工资,我没有能力给你加工资,我们的消费者喜欢有更高质量的产品,更加物美价廉的产品,但是我这种落后的生产力,我创造不了物美价廉的产品。
没有物美价廉的产品,也就没有市场,市场决定着企业的生存和发展。为了扭转罐头厂生产经营困境,阳果秀决心改变这种落后的生产方式,投入大量资金,进行新旧动能转换。
从美国,意大利啊,荷兰啊,采购了先进的设备进来,也就把我们的整个工艺流程重新来过。
技术工艺流程全部进行了改造之后,产品质量提高了,新的产品一进入市场,就赢得了市场主动权。
2001年的第一次新旧动能转换产业升级,给我们带来了新的产品。我们的果杯是第一次进入中国市场的,我们在中国的柑橘产业的影响力,企业一下子跑到变成头部企业。
尝到甜头的阳国秀,二十多年来,率领湖南果秀集团在科技创新道路上越走越宽广。果秀与中国农科院合作,成立了国家级“企业技术中心”;与湖南省农科院、湖南农大、湖南省微生物研究院联合组建了“湖南省柑桔工程技术研究中心”,“湖南省食用菌工程技术研究中心”等研发平台。率先在国内食品行业中做到了“两小时货架追溯系统”,首倡实施“同线同标同质”工程,获得国家科技进步二等奖、湖南省科技进步一等奖等荣誉。目前,果秀集团年生产果蔬食品能力9万吨,产值8亿元,近五年年产量、产值、出口创汇在全国食品罐头行业名列前茅。
这27年,我最大的体会,科技是第一生产力,你要想在这个市场活下去,你要想你工厂活下去,你只能通过科技创新。要建立我们自己的高技术,高效能、高质量,形成一个新的新质生产力,这个才有生命力。
走进湖南瑶珍粮油有限公司车间,映入眼帘的是一台台高效运转的先进设备,稻谷进入车间以后,除尘、脱壳、碾磨、抛光、包装等工序全部都是自动化完成。这是湖南省首个集稻谷烘干、仓储、加工于一体的全自动化、全智能化的稻谷收储、加工处理系统,形成了谷物不落地一键式智能制造模式。
我们以前的线多吨,就已经很艰难了。但是现在在全面改造升级以后,我们一天就可以生产300多吨。
企业还全线升级了ERP系统,建成瑶珍企业级工业互联网平台,采用信息化管理手段实现生产、销售、售后等环节的高效协同和无缝对接。湖南瑶珍粮油有限公司通过不断向自动化、智能化、信息化、品牌化发展的方向探索,迈入了智能制造的时代。
在中央电视台2023年首届预制菜争霸赛上,蒋新平的永州血鸭获得新锐奖。这份荣誉更坚定了他研发预制菜的信心。
蒋新平从2013年开始探索生产预制菜,攻克多种技术难题,成功研制出永州血鸭、祁阳曲米鱼、茶油槟榔芋扣肉等多个品种的预制菜,并采用零下18度速冻和气调保鲜等技术,使预制菜的质量和口味达到较高水平。
预制菜,它的技术难题,最大的问题,就是复热的问题,还有包装、运输,这三个关健方面的问题,我们在炒制时候把工艺进行了改良,使我们的血鸭复热以后口感会跟新鲜的一样,达到95%以上。
目前,湖南湘湖荟食品有限责任公司生产的预制菜,已规模化生产,预计年产10万件,年产值5000余万元,产品主要销往长沙,东莞,广州,深圳等地。
截止2023年底,全市规模以上食品加工企业310家,营收406.3亿元。随着人们对生活品质的要求不断提高,食品行业迎来巨大的发展机遇,依靠得天独厚的农业资源禀赋,从完善质量安全追溯体系到智能制造,永州食品加工千亿产业以“食”不我待的奋进姿态,向“新”而行,未来可期。