首页-鹿鼎娱乐「主页过去一年，食品饮料行业从内到外都在发生着巨大变动。全球贸易格局正在重塑，国内零售商业环境也在经历着重大变革，中国特色新零供关系即将形成，消费分级更加明显。在科技、互联网等因素驱动下，全球信息流、供应链、渠道，正在以一种平坦化的方式呈现在每个利益相关体面前，空间的界限正逐渐缩小甚至被打破。
新食品时代下，食品饮料产业结构变得更加复杂，竞争形势愈发诡谲多变。消费需求的变迁、渠道的巨变、产业的数字化、全球市场的发展，会给产业生态带来哪些挑战？品牌又该如何顺应局势的变革，实现稳步发展甚至突破增长困局？
近日，由Foodaily每日食品主办的Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会（与Foodaily创博会同期）在上海国家会展中心召开。本届大会以“产业链突围，共创新局”为主题，汇聚150+商业领袖和行业大咖、4000+品牌和产品决策人，通过全体峰会、品类&主题论坛以及全球创新品鉴等多个板块，从全球视野审视本土创新发展的灵感、机会与落地解决方案，共同探讨产业链生态的核心价值，助力品牌实现细分品类占位与持续稳定增长。
全体峰会邀请到行业优秀企业代表与极具影响力的行业大咖，围绕零售业变革、数智创新、场景造风、国牌出海等热点话题展开讨论，一同探讨国内食饮品牌创新破局的新解法。弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）大中华区合伙人兼董事总经理张葛建受邀出席活动，担任圆桌论坛主持人，与通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强、十月稻田联合创始人、董事长王兵、江小白创始人陶石泉 、莫小仙董事长王正齐一起，共同就“产业链突围，如何共创新局”展开探讨。
在经历了狂飙增长期与冷静退烧期后，新消费品牌该如何回归产业链生态的核心价值，实现突围？
沙利文大中华区合伙人兼董事总经理张葛建表示：“首先，品牌应重新审视自身的使命和愿景，建立与消费者心智的连接，基于客户需求，提供相应的高品质产品和服务。其次，新消费品牌还需要注重创新和差异化竞争，不断提升产品性能和用户体验，塑造独特品牌形象。此外，加强与供应链伙伴的合作，确保原材料质量和供应稳定性。同时，在营销和传播方面，品牌可以通过内容创作、社交媒体营销等方式，塑造独特的品牌故事，吸引消费者关注并建立品牌忠诚度。以上措施将有助于新消费品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现可持续发展和市场突围。”
通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强表示：“中国市场有巨大的人群和产品细分的机遇，对新消费品牌来说，这是中国市场独特性带来的机遇。面对机遇，要深入挖掘消费者的痛点和需求，无论是性价比、质价比还是便利性优势，都要与消费者有心智上的连接。但做食品最重要的，还是要守住食品安全和质量的底线。通用磨坊以创造让世界喜爱的食品为宗旨，遵循在增长中持续创新的价值观。其中，我们特别重视全价值链的成本管理。在保持优质原料、成分等核心竞争力的同时，以消费者为中心，在整体运营中去除低附加值活动，才能在如今的市场环境中让产品具有高性价比。”
江小白创始人陶石泉表示：“消费品本质是三种东西——交付产品、以用户为中心，以及把产品和用户进行串联。品牌、运营、组织、渠道等其他的东西都只是把这两者进行连接，关键在于连接产品和用户的链条变短或是变得更高效率。如果消费品企业在源头端不具备足够的能力，或者没有缩短生产和消费端的链条提高效率，都难以在市场上站得住脚。企业在发展的初始，就要有以终为始的长期发展的愿景，要敢于有想象力，否则就容易临时抱佛脚，永远只解决眼前的问题。希望大家能以无与伦比的信心和决心面对未来，不论其他行业怎样发展，食品饮料行业都会一直伴随人类的全周期。只要我们能做出比别人更好、更具特色的产品，我们就能拥抱未来。”
十月稻田联合创始人、董事长王兵表示：“我们在2010年就开始做“十月稻田”品牌，因为农产品要品牌化，要有附加值。我们这类产品很难进商超，所以就抓住互联网的机会做线年，我们赶上了中国的消费升级和互联网渠道变革的风口，在消费者心中构建起了大米品类中的品牌形象，前段营销极大反哺到了供应链的生产。我认为产业链的突围要重视品牌化和全域营销，依靠品牌拉升才能完成全链路的突围和打通。今天的快消品企业很难，要做渠道、信息化和组织能力建设。信息化确实带来了机遇和挑战，也带来了巨大的增长空间。十月稻田从脱颖而出到如今的成果，都得益于对全渠道深耕和不断渗透的积累。”
莫小仙董事长王正齐表示：“很多行业的渠道被垄断了，需要新渠道的变革才能诞生新品牌。但新渠道的产品生命周期往往非常短，如何利用渠道变革的机会、如何洞察消费需求，这些环节对新锐品牌的发展都是充满挑战的。产品能做起来不单是供应链的问题，还要有组织管理各个环节的系统体系。一个新品牌没有体量很难构建供应链，有体量后是否建立供应链也是艰难的选择。因为互联网产品的生命周期比较短，也许建好供应链后，产品就不好卖了。虽然小企业很难，但小企业也有发展机会。很多大企业不愿做太细分的生意，内耗严重、难以平衡短期和长期的利益，这些大企业抢占市场的问题和困境，反而是小品牌的机会。小品牌们可以在多元的渠道中抓住机遇。”
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