首页皇马注册首页04.【膨化食品】咸味零食市场稳步增长!百事、卡乐比等巨头借力薯片抢市场!.pdf
04.【膨化食品】咸味零食市场稳步增长!百事、卡乐比等巨头借力薯片抢市场!.pdf
咸味零食市场稳步增长!百事、卡乐比等巨头借力薯片 抢市场! 近日,英国市场研究公司Technavio发布的最新报告显示,预计2017-2021年,全球咸味零 食市场将以每年5%的复合年增长率稳步增长。据调查,口味偏咸的零食在消费者喜爱的零 食类别里占首要地位。 北美、欧洲、亚太地区是主要贡献者 报告指出,北美、亚太、欧洲地区是全球咸味零食市场的三大贡献者。 在美国,仅百事公司旗下,就拥有乐事薯片、RoldGold 咸脆饼、Doritos玉米片等多类涉 及咸味的产品。有研究人员指出,对即食便利食品的需求是北美咸味零食市场发展的根本动 力。 根据食品研究分析师MoutushiSaha介绍, “百事公司全球收入22%的份额都来自咸味零食 销售部门,Frito-Lay North America。这也显示了北美地区作为咸味零食市场主导者的独 家贡献。” 而在欧洲,咸味零食的需求就更高了。这些零食几乎在各种场合都能被消费。2016年,西 欧市场咸味零食的总零售价值达到了260亿美元。其中英国咸味零食的市场空间表现最为显 著,2016年创造了超过70亿美元的销售额。 而在亚太地区,越来越多的人选择在两餐之间食用零食,以缓解饥饿感。同时随着对自制传 统小吃偏好的下降以及不同类型的咸味零食的广泛推广,进一步推动了亚太地区咸味零食的 需求。 薯片:巨头抢夺咸味零食市场的 “发力点” 2016年,薯片的消费量占了咸味零食市场的最大份额,并将在未来几年继续占主导地位。 最近几年,百事、卡乐比等各国食品巨头都在不断推出新口味薯片。 PepsiCos (百事):Poppables Smith’s :Comebacks Zingermans:Zingermans Potato Chips 在北美和欧洲等发达地区,薯片消费量的不断增加,已经成为推动咸味零食发展的主要因素 之一。 除了薯片,常见的咸味零食还有膨化食品、坚果、冷冻薯条、民族/传统小吃、爆米花、肉 类小吃和其它咸味零食。 目前,在全球咸味零食市场上主要的供应商包括Aviko (爱味客)、Calbee (日本卡乐比)、 Kellogg ‘s (家乐氏)、PepsiCo (百事)等。 消费需求的转变是推动增长的主要因素 对低热量小吃需求的增加,是推动咸味零食市场增长的主要因素之一。 近几十年来,全球人口中糖尿病,消化系统疾病,过敏症和肥胖症的发病率急剧上升。随着 这些健康问题的大幅增加,大多数消费者现在已经开始有意识地选择健康的饮食计划。这也 使得低热量零食的消费量逐渐增长。 此外,世界各地人们的生活方式和饮食习惯发生了相当大的变化。大多数咸味零食制造商正 在专注于推出新的低热量产品,通过提供美味而健康的选择,帮助消费者弥补营养与放纵之 间的差距,这也成为了日后咸味零食增长的一大原因。 编译 丨Jane 参考资料 丨Technavio
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