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糖尿病人如何控制饮食热量控制每日总热量的摄入安排合理的饮食并科学搭配选择健康、低盐、低脂营养餐大多数糖尿病人应该都知道，自己除了少摄取糖外，对于热量的摄取也要控制好，才能够让自己的血糖不受到热量的影响。糖尿病营养专家表示，糖尿病人要想更好的控制血糖，就应严格遵守饮食的原则以及低热量饮食。控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则，摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。对于糖尿病人来讲，他们在日常的饮食热量是需要进行严格的控制，一般每天三餐的饮食热量的比例为3：4：3。糖尿病患者一天的总热量，应该按25-30kcal/(kgd)计算能量的摄入，但是还要根据患者的身高、体重、性别、年龄，以及活动量和应激状况等进行调整。超重或肥胖的患者，如果是处于轻度体力劳动，也就是像平常做事工作，每天的热量推荐是20-25kcal/(kgd)。如果是一个正常体重从事重体力活动，推荐每天摄40kcal/(kgd)。JWP公司的食品热量成分检测仪应用近红外光对食品照射时，根据食品中成分的不同，反射光和透射光的特性会发生变化，通过检测这种变化量，可实施食品的成分分析。可以用于检测各类食品的热量值，其简单快捷的特性可充分体现在餐饮服务业的日常检测中，诸如菜肴、盒饭等复杂混合的食物是无法用传统方法快速准确得到其卡路里值的，而食品热量成分检测仪恰好能解决这个问题。检测指标：热量/卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。日本知食旬菜股份公司ETSU，采用JWP公司的食品热量成分检测仪为糖尿病患者开发定制菜式，并提供饮食方案。“低卡路里的理念也正是现代饮食的时尚和趋势。食品热量成分检测仪使用前：卡路里、营养成分测算大约需要7名营养师。营养师全员参与测定相关工作，无法进行顾客接待等工作，也无法进行向顾客宣传店铺理念等重要工作。食品热量成分检测仪使用后：卡路里、营养成分分析大约只需要两名营养师，这样可以有更多人参与到顾客的接待服务中来，给顾客提供了更加细节到位的服务，提升顾客满意度。菜单举例（卡路里随菜品不同而变化）米饭（约）192kcal+配菜（约）408kcal=总计（约）600kcal。通常，按照这张照片上的菜单的线kcal的餐食，通过ESTU大约可以降低三成，约600kcal。在保证口感和营养搭配的同时，为糖尿病患者开发的定制菜品热量减少了1/3。由于食品热量成分检测仪的加入大大减少了人力资源的投入。
p style=text-align: justify line-height: 1.75em 随着我国经济的快速发展，餐饮业也不断发展起来，人们的生活水平不断提高，最为突出的表现就是人们对餐饮的要求越来越高。但是伴随着餐饮业快速发展的同时，餐饮食品也暴露了一些问题，最主要的就是食品安全问题，strong尤其是食源性微生物引起的餐饮安全问题/strong。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em span style=color: rgb(0, 112, 192) strong一、我国餐饮食品的主要特点：/strong/span/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 餐饮食品不同于一般的农产品，它是直接提供给消费者的。餐饮食品也不同于包装食品，一般都是手工制作，不采用自动化技术，这样一来就会给食品安全带来偶发性风险。在制作的过程中如果出现对食物的储存不当、加工的程序不正确等一些问题，都会给餐饮食品安全带来威胁。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 餐饮食品生产是通过对食品原材料的加工、切配、烹调制作来完成的。餐饮生产的过程短，现制现售。即时性是指生产的速度快，及时性是指顾客点菜后立即生产，即最大限度地缩短顾客的等候时间，一份产品制作往往只需要几分钟或十几分钟，即使是一次宴会所需全部产品的生产时间也不会超过几个小时。餐馆的生产原料种类繁多，而且很多属于鲜活产品，具有很强的时效性，一旦保存处理不当，就很容易腐烂变质，不仅严重影响菜品质量，而且会使餐饮成本增加。餐饮工器具和餐具多样,锅、铲、盆、盘、碟、勺、筷、 杯、刀、叉、盏、盅、碗等，不易实现自动化洗涤消毒。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em span style=color: rgb(0, 112, 192) strong二、餐饮食品致病菌风险/strong/span/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 餐饮食品安全风险是指在餐饮过程中由某种危害因素或管理不当所引起的，对人们健康或环境产生危害的可能性和严重性，餐饮食品安全一般是受食材、流通、场所、内部管理等各种风险因素的影响。致病菌是导致食源性疾病的最主要原因之一。在全球贸易推动下,全球范围内屡次发生的食品安全事故为食品安全问题敲响了警钟，引起了世界范围内对病原微生物污染导致的食品安全问题的广泛关注。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 根据2015年大陆食源性疾病爆发监测结果显示，家庭和餐饮服务场所是食源性疾病暴发的主要发生场所，事件起数分别占50.9%和43.8%，微生物性因素所致的发病率占51. 5%，其中副溶血性弧菌所致事件起数最多，占比33.1%，其次为沙门氏菌占比22. 7%，金黄色葡萄球菌及其肠毒素占比12. 6%，蜡样芽胞杆菌占比 8.6%，致泻大肠埃希菌占比 7. 0%。美国国家疫情网数据显示，近 2 年食源性疾病暴发的主要病原体为诺如病毒、非伤寒沙门菌、产志贺毒素的大肠埃希菌 (STEC) 、弯曲菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素、副溶血性弧菌和志贺菌等。2018 年,欧盟 RASFF 通报涉及 26 类食品风险,其中微生物污染排名第一,高达 936 例。在肉类及肉制品问题中, 微生物污染占 81.3%，主要为沙门氏菌、大肠杆菌和单增李斯特菌污染，其中法国、波兰、荷兰、比利时和意大利等国家被通报的主要问题中都涉及动物源性肉及肉制品的微生物污染。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em span style=color: rgb(0, 112, 192) strong三、餐饮食品致病菌污染途径/strong/span/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em strong原材料，原料由于本身质量不过关或者储存条件不当受到污染，如鸡蛋不够新鲜、面粉太潮湿长虫、胶体乳化剂等吸附空气中微生物等。其次，经二次加工环节的产品经常用到含微生物数量非常高的原料，如豆沙馅料、肉松、肉膏、果酱、可可粉、奶油、沙拉酱等，大大提高了原始菌量。包装材料密封性不好，外包装或表面不清洁，附着有微生物，最终带入到产品中。/strong/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 加工与储存环节，物料应按照不同产品的特性进行储存，如冷冻产品应存放在-18℃以下的冷库或冰柜中，并保持温度稳定。食物的热加工时间与温度不足，例如扁豆熟制程度不够，鲜黄花菜未经过开水烫，里面残留的生物毒素可以使人中毒。还有一些需熟制的食品加热不彻底，致病微生物不能被杀灭，从而导致细菌性疾病。食品接触材料，一些小型甚至中型的餐馆，生熟不分，冷拼没有专间, 在厨间任意位置进行。清洗、消毒设施不全，洗手、洗菜、洗餐具等共用一池。生、熟工用具未明确分开摆放，刀具、菜板等生熟混用，各类厨具、餐具的混放, 都将会导致交叉污染。在食物储藏柜、熟食专用存放间放入加工食品，可直接入口食品和待加工食品混放。餐具的清洗消毒不彻底亦是行业痼疾，很多小餐馆甚至仅做简单清洗而根本没有消毒，餐具的卫生得不到保障。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em 人员卫生，由于卫生习惯未养成，餐饮从业人员导致交叉污染的现象十分常见。咳嗽、喷嚏也会把致病菌带进食物之中，从而间接导致细菌性疾病。/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em strongspan style=color: rgb(0, 112, 192) 四、质谱技术的发展/span/strongbr//pp style=text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em span style=color: rgb(0, 0, 0) 历经多年发展，食品工业已经习惯于使用经AOAC或ISO1614认可的快速检测方法——这些定性或定量方法被食品安全管理机构所接受。新技术的发展，如基质辅助激光解吸（MALDI）飞行时间质谱（TOF）或测序技术凭借其更快速、更可靠的结果被大范围应用。/spanspan style=text-indent: 2em 检测时间的长短往往是考量食品微生物实验室合格与否的关键因素之一，因此MALDI-TOF MS快速准确地确认与鉴定微生物的能力在常规测试中具有极高价值。/span/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em span style=text-indent: 2em /span/pp style=text-align: center a href=法快速鉴定食源致病菌img style=max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 335px src=点击图片可span style=text-indent: 2em 了解更多MALDI-TOF-MS快速鉴定食源致病菌方法技术。/span/pp style=text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em 点击了解更多MALDI-TOF技术进展：a href=仪器专场技术在很大程度上改善了传统微生物学鉴定的问题，MALDI-TOF微生物鉴定技术现状以及未来的市场前景如何，点击下方专题了解更多。br//pp style=text-align: centera href=临床微生物鉴定img style=max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 289px src=微信截图_830.png alt=微信截图_830.png width=600 height=289 border=0 vspace=0//a/ppbr//p
澳大利亚一项临床前研究表明，在控制糖尿病、中风和心脏病等疾病方面，调整饮食结构可能比服用药物更有效。研究显示，营养（包括总热量和常量营养平衡）对衰老和代谢健康的影响比3种常用糖尿病和延缓衰老药物更大。日前，相关成果发表于《细胞—代谢》。这项研究建立在该团队在小鼠和人类身上进行的开拓性工作基础上，证明了饮食以及蛋白质、脂肪和碳水化合物的特定组合对衰老、肥胖、心脏病、免疫功能障碍和代谢性疾病（如Ⅱ型糖尿病等）风险的保护作用。人们一直在努力寻找不改变饮食情况下改善代谢健康和衰老的药物。“饮食是一剂良药。然而，目前给药时没有考虑它们能否以及如何与饮食成分相互作用——即使这些药物的作用方式和营养信号通路与饮食相同。”论文通讯作者、悉尼大学查尔斯帕金斯中心学术主任教授Stephen Simpson说。因此，研究人员着手研究药物或饮食在重塑营养感知和其他代谢途径方面是否更有效，以及药物和饮食间的相互作用是否使其更有效。研究团队设计了一项复杂的小鼠研究，包括了40种不同方法，每种方法的蛋白质、脂肪和碳水化合物、卡路里和药物含量都不同。该研究旨在检测3种抗衰老药物对肝脏的影响，肝脏是调节新陈代谢的关键器官。这项研究的一个关键优势是使用了Simpson和同事David Raubenheimer开发的营养几何框架。这个框架使研究人员能够考虑不同营养成分的混合及相互作用如何影响健康和疾病，而不是单独关注任何一种营养成分——这是其他营养研究的局限所在。“我们发现，饮食结构比药物的作用要大得多。药物在很大程度上抑制了人们对饮食的反应，而不是重塑它们。”Simpson表示，“考虑到人类和老鼠本质上有相同的营养信号传递途径，研究表明，与服用药物相比，人们通过改变饮食改善新陈代谢健康会获得更好的效果。”研究结果有助于理解“我们吃什么”与“我们如何变老”之间的机制。研究发现，饮食中的卡路里摄入和常量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）的平衡对肝脏有很大的影响。蛋白质和总热量的摄入对代谢途径以及控制细胞功能的基本过程有着特别大的影响。例如，摄入蛋白质的量会影响线粒体的活动，后者是细胞中产生能量的部分。这就产生了一种下游效应，因为蛋白质和饮食能量的摄入会影响细胞将其基因转化为不同蛋白质（帮助细胞正常运作和生成新细胞）的准确性，而这两个基本过程都与衰老有关。相比之下，药物的作用主要是抑制细胞对饮食的代谢反应，而不是从根本上重塑它们。然而，研究人员也发现了药物的生化效应和饮食成分之间的一些更具体的相互作用。一种抗衰老药物对由膳食脂肪和碳水化合物引起的细胞变化有更大的影响，而一种癌症药物和另一种糖尿病药物都能阻断膳食蛋白质对产生能量的线粒体的影响。论文作者之一、查尔斯珀金斯中心教授David Le Couteur表示，尽管这项研究非常复杂，但它表明同时研究多种不同的饮食是多么重要，而不仅仅是比较几种不同的饮食。“我们都知道吃什么会影响健康，但这项研究表明，食物会显著影响人体细胞的许多过程。这让我们深入了解饮食如何影响健康和衰老。”相关论文信息：
1、操作简单 便携式检测设备脱颖而出地沟油、转基因食品、三鹿奶粉、苏丹红、人造鸡蛋等字眼相信大家并不陌生，生活中食品安全问题已经严重影响了人们的饮食健康，每年都有不少黑心商家被曝光，在利益的驱使下，仍然会有不法分子铤而走险。为此，如何保护家人享有安全、健康的饮食，已经成为困扰众多家庭的一大难题，人们对便携食品检测设备的需求呼之欲出。智能光谱仪玩转健康饮食 靠谱不靠谱？▎操作简单 便携式检测设备脱颖而出关于食品安全检测，其方式方法并不唯一，由于简单方便、效率高等特点，便携式光谱仪逐渐脱颖而出，这类仪器体积小、重量轻、便于携带，能够实现现场检测快速出具检测结果，且检测方法固定，对操作人要求不高而被人们所重视。便携式手持光谱仪（图片来自gongqiu）光谱仪又称分光仪，是进行光谱分析和光谱测量的仪器，能够将复色光分离成光谱的光学仪器。该仪器利用各种原理可以将一束混合光分成多束纯光，由于每种原子都有自己的特征谱线，因此可以根据光谱来鉴别物质和确定其化学组成。光纤光谱仪工作原理 将复色光分离成纯光束（图片来自仪器信息网论坛）便携式光谱仪的原理即是如此，通过自身放射出检测光线，分析物品分子反射的光线波长来判定物品的成分，与大型实验室内的仪器一样，都是通过对着物品发散出光线波长，再根据每种原子的特征线谱比对，便可知晓其物质或化学成分。家庭级智能光谱仪身材更小巧 应用更简单（图片来自demohour）目前，这种消费级光谱仪的应用还处于完善阶段，其功能和所应用的领域参差不齐，但主要都是为用户提供食品检测为主，目前有设备已经处于众筹阶段，相信经过一段时间的发展，这类便携式检测设备将会改变人们对食材挑选的标准！ 2、应用广泛 智能光谱仪呵护饮食健康 ▎应用广泛 智能光谱仪呵护饮食健康在日常的食品、食物选购时，你是否会关注食品标签？从中可以了解到食品中的一些营养成分，如能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等。有些人会对一些食品或食品中含有的物质过敏，同样有些黑心商家为了让食材或食品的色泽、保质期、口感更佳，在食物中会添加一些国家明确禁止或含量已经超标的物质，而这类成分根本不会在食品包装或标签中有任何体现！今年3· 15晚会曝光最牛零食辣条生产问题（图片来自yjbys）而近年来有关食品安全问题时有发生，每年3· 15晚会均会曝光一些黑作坊和毒害食品，每每看到这类信息，相信每个消费者都会为自己的饮食健康而担忧。但又不可能因为怕食品问题就不吃饭了，因噎废食肯定是不现实的，只能在购买食品或食材时，擦亮你的双眼。日常选购仅仅依靠食材的色泽、手感、声音、味道选择（图片来自网络）如果说前面有关光谱仪介绍和原理解析不容易理解，其实大家也可以想想自己日常是如何挑选蔬菜、肉类及其他食品的。无非就是通过看、闻、摸、听及一些窍门或经验来选购，尤其是看最为直观，消费者可以凭借商品的色泽才判断食材的好坏。光谱仪的原理也就是如此，只不过它检测比肉眼更精细，有可见光还有不可见光。智能光谱仪帮您优中选优（图片来自indiegogo）如果未来便携式光谱仪发展成熟，人们便可以通过这类设备来选购食品、物品，以确定食物中是否含有有毒或超标含量的化学物质，不仅可以保障消费者的饮食健康，还可以打击那些不合格产品及黑心作坊，让他们无所遁形。其实光谱仪的应用范围很广，不仅仅局限于食物的安全检测，在农业、化学、环境检测、印刷、汽车、生物等等诸多领域有所作为，对人们的生活及社会的发展具有促进意义。 3、可靠性高？智能光谱仪实用性探索▎可靠性高？智能光谱仪实用性探索早在20世纪60年代开始，人们便已经开始利用紫外、可见、红外等光线与物体的相互作用而产生的反射、散射和吸收等现象以此来检测食品质量。发达国家已经把光学特性检测应用于食品和农产品的质量检测和管理的多个方面。通过光学特性为水果分级（图片来自网络）以水果为例，通过应用光学特性检测食品与农产品可对水果进行自动化分级、分类和分选。①去掉缺陷品，如破损个体、霉变个体等；②按物品某成分含量分类，如可依据叶绿素来区分茶叶的新鲜度；③对水果成熟度划分，方便后续的存储与销售。可见依靠光谱特性，以此来检测食品、物品还是非常可靠的，且在多个行业应用较为广泛。家庭级光谱仪应用较少（图片来自demohour）但目前光谱仪多应用于工业领域，对于家庭级光谱仪的应用尚处于空白阶段，虽然已经有团队在研发相关消费级光谱仪设备，但由于标准、功能、应用领域并不统一。因此，便携式光谱仪设备不仅要完善产品功能，还要增加云端数据库中的物品种类，以此来满足更多消费者的检测需求。看到这里，可能大家比较好奇这种设备的价格吧。确实如此，由于光谱仪目前民用型设备较少，就已知的几款设备售价都已经超过了1500元，目前这几款设备均处于众筹阶段，如果有兴趣的朋友可以多多关注本频道，有相关产品的信息，可以第一时间知晓。 4、前景可期 智能光谱仪助力健康饮食 ▎前景可期 智能光谱仪为健康饮食护航随着人们生活水平的提升，越来越多的消费者开始关注健康问题，想要拥有健康的身体，不仅仅要积极运动、锻炼，还要关注饮食健康。其食品、物品、食材的安全问题就非常值得用户去关注，为此不少消费者都很关注饮食、健康类节目，希望能听到专家的一些指导意见，可以在日常生活中学以致用。智能光谱仪为健康饮食护航（图片来自indiegogo）而家庭级光谱仪的出现，则大大弥补了食品安全检测的一大空白，消费者可以随身携带检测设备，随时随地检测各种自己想要购买的食材或食品，能够让您在短时间内快速了解食物的物质成分，是否存在添加剂超标或国家明令禁止的工业用品的添加，让您开开心心购物，健健康康饮食，彻底打消您的饮食顾虑。由此可以看出，消费者的需求还是比较明确的，因此就需要商家要不断完善便携式光谱仪的功能及规范，早日让消费者脱离食品安全的问题，享受健康生活，原来如此简单。●写在最后通过对光谱仪功能的介绍及原理的分析，相信大家对这类设备已经有了明确的认识，而光谱仪广泛的应用同样可以证实，该技术还是非常可靠的，对于检测食品安全、药品、化工、农业、农产品等行业都起到积极的帮助作用，并且其应用相对简单，操控方式固定，因此对于操控人员没有过多的要求，其市场前景还是非常值得期待的，但前提要是保证消费级光谱仪设备的可靠性，让消费者远离食品安全隐患。
随着人们生活水平的提高，高血糖、高血压、高血脂等曾经的富贵病在爆发和普及中，而很多疾病都与当前高糖高盐高脂的饮食结构有关。现代人越来越意识到健康饮食的作用。 世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于1995年提出&ldquo 全球戒糖&rdquo 的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。 而高盐饮食引发高血压，钙流失，骨密度降低，增加心脑系统疾病风险已经成为大家的共识。 世界卫生组织（WHO）建议每个成年人每日摄入白糖总量大约为30&mdash 40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克。按照大多数含糖饮料Brix（糖度）12%计算，350ml饮料的含糖量已经超过标准了。 世界卫生组织（WHO）建议每个成年人每日摄人食盐的安全量为5～6克，不超过8克。这就相当于每个家庭常用盐勺一勺的量。 日本ATAGO（爱宕）让精密科学仪器从实验室走向餐桌，帮助大众打造健康饮食管理方案。其PAL-1手持糖度计和PAL-ES3手持盐度计已经被广泛的应用于商超（如吉之岛超市等）、连锁饮食机构（如永和大王等）协助进行健康饮食管理！ ATAGO（爱宕）是专业的折光仪与旋光仪生产厂商，生产多种类型的折光仪。提供生产原料及成品的Brix值、折射率、盐度、糖度、物质浓度、旋光度、比旋光度的测量方案！更多详情请点击或致电 ATAGO(爱宕)中国分公司 咨询。
随着生命科学和医学研究迈入新领域，对动物模型的需求正在日益上升，尤其是动物实验的课题已占据60%。动物模型是疫苗、药物研发过程中不可逾越的环节，即便如此，实验动物与人类基因组、细胞类型、器官结构、疾病类型等方面还是有一定差别，如何提升动物模型与人类疾病的相似性是动物造模的根本追求之一，合理运用饮食诱导便是常见的疾病造模方法之一。模型饲料便是指在实验动物中用于建立营养学异常模型的饲料，主要用于模拟在人类膳食或动物饲料中营养素含量不足、过载、营养素之间比率失衡的动物饲料，多用于营养学观察其导致的生理或病理改变及其机制，强化补充治疗或预防方法及效果。1月28日，MP Biomedicals技术团队将带来饮食诱导动物疾病造模相关讲座，介绍临床前动物疾病模型，分享多款饮食诱导疾病造模案例，剖析各类型造模优缺点。特别提示：1.礼品兑换流程：请添加官方微信客服：mpbiohelper，兑换礼品。2.有奖竞答与调研问卷的礼品将在资格审核后30天内发放，用户需要在直播间登记个人信息及关注公众号，不符合以上条件的用户将取消兑换资格。3.有奖竞答两轮同时获奖，将只取首轮获奖资格。4.本活动最终解释权归MP Biomedicals所有。
11月6日消息，据媒体报道，来自阿拉巴马大学(University of Alabama)的Edward Sazonov博士开发出一款全新的饮食追踪装置，与外挂式耳机有些相似，能够自动监测佩戴者的饮食状况。研发人员将其称作自动摄入监视器(简称AIM)，这个3D打印式原型装置需要佩戴在用户的耳朵上。AIM由运动传感器、微型摄像头和蓝牙发射器组成。在用餐过程中，AIM的传感器可以检测到下巴独特的咀嚼运动，并识别出不同动作间的差异以及一些伴随性活动，例如聊天。一旦咀嚼行为触发了AIM装置，摄像头就会对食物进行拍照。所有的数据都将通过蓝牙传输至配对的智能手机。智能手机中的应用程序能够识别出照片中的食物。除此之外，它还可以根据咀嚼的次数，以及对照片中食物数量的前后对比来评估食物的消耗量。接下来，应用程序将确定此次膳食中的能量总数，并记录下来。Edward Sazonov博士希望能够对AIM改良版本的准确性进行测试，将其与现有技术进行比较。其中，热量摄取可以通过测量用户体内的氢和氧同位素的消除速率进行评估。如果AIM装置的表现优异的话，它将成为一种更快速、低廉且易于管理的替代方法。
大家好，欢迎来到葛老师话说实验室。作为经常与实验室打交道的实验员及其家人，自然最为关心的是实验员的身体健康。那么，在饮食上，实验员该注意哪些呢？饮食上，建议实验员多吃“黑白食品”。也许你不禁要问，什么是“黑白食品”？下面我们就来具体讲一讲“黑白食品”。“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。 常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡等等。黑色食品营养成分齐全，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。如黑木耳，具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠，乌发美容等功效，享有“素中佳肉”之美誉；黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。那么，什么是“白色食品”呢？“白色食品”除了食品本身的色泽为白色或者为浅色外，对于有些食品原料，如禽类、鱼类等，因其同我们常说的红色畜肉类相比，色泽淡雅，因此，我们也将禽类、鱼类食品归为白色食品。 白色食品在自然界中分布范围非常广泛，除了海鲜、禽、蛋外，蔬菜类中的百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜等；菌类中的猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等；果品中的荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等都是重要的白色食品；另外如猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等，也可称为白色食品。白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。如牛奶含有乳脂有阻止各种肿瘤生长的结合亚油酸；茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜等含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用等。以上就是本期人和《葛老师话说实验室》的全部内容，我们将陆续为您推送各类精彩定评与文章，希望能给您的实验室生活带来些许帮助。 更多详情欢迎来电咨询：400 820 0117同时欢迎点击我司网站 查询更多产品优惠信息扫描以下二维码或是添加微信号“renhesci”，加入人和科仪的微信平台，即刻成为人和大家庭中的一员。 现在加入更有好礼相送！ 上海人和科学仪器有限公司上海市漕河泾新兴技术开发区虹漕路39号怡虹科技园区B座四楼（200233） 电线 传线 公司网址: 【上海人和科学仪器有限公司十数年一直致力于提升中国实验室生产力水平，从提供全球一流品质的实验室仪器、设备，到为客户度身定制系统的实验室整体解决方案，通过专业、细致和全面的技术支持服务实现“为客户创造更多价值”的承诺。主要代理品牌：DRAGONLAB、BROOKFIELD、GRABNER、EXAKT、ATAGO、ILMVAC、IKA、MIELE、MEMMERT、KOEHLER、SIEMENS、YAMATO等。】
p近日，位于法国里昂的世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布报告，首次将火腿、香肠、肉干等加工肉制品列为1类致癌物质(对人类有确认的致癌性)，并将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为2A级致癌物质(对人类很可能有致癌性)。/pp style=text-align: center img title=268327508.jpg src=消息一经发布激起千层浪，多国肉类协会、肉制品企业质疑该报告的权威性和科学性，认为世界卫生组织相关研究结果夸大其词，广大民众也对“吃肉致癌”表示担忧。就此问题，科技日报记者采访了法国农业科学研究院(INRA)“食物引发及预防癌症课题组”项目负责人皮埃尔· 法布里斯博士。/ppstrong红肉中的铁元素是致癌祸首/strong/pp当前，全球有多个研究团队围绕红肉、加工肉制品的致癌性问题开展研究，法国国家癌症研究中心在今年6月就曾发布研究报告，通过科学的统计调查表明大量食用红肉和熟食可能导致结直肠癌。法国农业科学院下设的“食物引发及预防癌症课题组”也对此展开了长期研究，重点研究红肉致癌性的致病原理。/pp法布里斯博士介绍，此前的研究已经证明，烧烤、烟熏、盐渍等烹饪方式会产生杂环胺、多环芳香烃等致癌物质，但加工肉制品和红肉导致结直肠癌的主要原因并不在此。其团队的实验表明，无论以何种方式烹饪，红肉和加工肉制品中的铁元素都是导致其可能引发结直肠癌的首要因素，有明确的证据表明铁元素会氧化食物中的脂类并形成有害的烯醛，这类物质进入人体后可攻击结直肠上皮细胞。/pp在问及红肉与加工肉制品的致癌性为何有区别时，法布里斯博士进一步解释：新鲜红肉与加工肉制品中的铁元素最终形成的物质有所不同，其致癌性也有差别。在加工肉制品中，血红素铁会被珠蛋白分解，并往往在亚硝酸盐的作用下形成自由状态的亚硝基化血红素铁，其毒性更大。这也解释了IARC为何对加工肉制品与红肉的致癌性定级有所差别。/ppstrong并未发现白肉可导致结直肠癌/strong/pp法布里斯博士介绍，世界癌症研究基金会2007年至2010年的研究显示，白肉(来源于非哺乳动物，如禽类、鱼类等)并不会引发结直肠癌，这一结论得到了很多其他相关流行病学研究的支持。法布里斯所领导的团队通过动物模拟实验也得到了同样的结论。但由于源自白肉的加工肉制品消费量较低，目前还缺乏专门的权威统计和实验研究。/ppstrong合理的饮食结构可消除风险/strong/pp法布里斯博士强调，虽然红肉中的铁有一定的致癌性，但铁也是人体不可或缺的元素，对健康尤为重要，红肉也是人摄取铁的最重要来源。IARC对加工肉制品与红肉的定级也并非表示其有很高的致癌性，只是说明目前的科学研究在多大程度上能够确定其是否具有致癌性。各项研究表明，与香烟可导致肺癌相比，加工肉制品和红肉的致癌性非常弱，并且这种风险是针对那些过量食用红肉人群。根据IARC估计，加工肉制品的消费每年可能导致34000例癌症患者死亡，而香烟则导致100万人死亡。/pp法国农业科学研究院的研究还已证明，具有抗氧化性的水果和蔬菜可以很大程度上抵消铁在人体内的有害性。所以，红肉致癌的相关研究并非让人们停止食用肉食，而是借此向那些过量消费肉食者发出强烈信号，鼓励这一群体增加水果和蔬菜在饮食结构中比例，重新合理地安排肉食所占份额，从而大幅降低罹患结直肠癌风险。在法国，过量消耗肉食者占比达四分之一。/pp法布里斯博士告诉记者，我们还是可以愉快吃肉的，但合理的饮食结构对健康尤为关键。正所谓“是药三分毒”，红肉虽香可不要贪多。/p
2023年4月12日，美国食药局（FDA）称将继续采取改善营养等措施以应对与饮食有关的慢性流行病，FDA称美国正面临着日益严重的与饮食有关的慢性流行病，如心血管疾病、糖尿病、关节炎等，许多问题与营养不良和肥胖有关。为此，FDA正在或者将要采取下列措施： （1）更新《食品营养标签法规》，包括对食品中糖含量的声明。FDA重视含糖食品加贴营养标签问题，原因是含糖高热量饮食会造成心血管疾病风险的上升； （2）取消摄入人造反式脂肪酸，这与心血管疾病风险上升有关； （3）提供更透明的有关热量信息，美国民众食用、饮用产品中的三分之一热量来自居家消费，相关研究表明实行菜单标签方法每份食品可平均降低约30-50卡热量，一年可减轻体重3-5磅； （4）制定并实施短期钠减少指南，这是减少食品供应中钠含量的重要一步。美国饮食中钠含量较高，特别是加工和预制食品中钠含量。将饮食中钠含量降到合理的水平很重要，可降低高血压和心血管疾病的风险。该措施可防止很多过早死亡和疾病的发生。更多详情参见：
韩国发出通报(通报号为G/SPS/N/KOR/456)，韩国食品药物安全部拟修改儿童饮食生活安全控制专项法执行令。修改内容涉及：(1)禁止销售高浓度咖啡因食品：限制或禁止在学校和商品柜上销售高浓度咖啡因食品 (2)限制高浓度咖啡因食品的广告时间：下午5点至7点禁止电视播放高浓度咖啡因食品广告，包括针对儿童的商业广告。该通报的拟生效日期为2014年1月31日，目前正在征求意见中。
一项研究发现，胰腺癌细胞通过向神经发出信号来避免饥饿，信号传递给神经，就会分泌营养，促进肿瘤生长。这是一项针对癌细胞，小鼠和人体组织样品进行的实验结果，相关论文发表在11月2日的Cell杂志上。胰腺导管腺癌（PDAC），也就是最致命的胰腺癌，五年生存率低于10％。此类肿瘤会促进压迫血管的致密组织的生长，从而减少诸如丝氨酸之类的血源性营养物质的供应。这种氨基酸是蛋白质的基本组成部分，也是癌细胞增殖所必需的。纽约大学格罗斯曼医学院等处的研究人员发现，饥饿的胰腺癌细胞会分泌一种叫做神经生长因子的蛋白质，该蛋白质向神经细胞发送信号，指导它们进入肿瘤，进一步发现这些轴突能分泌丝氨酸，帮助胰腺癌细胞避免，饥饿并恢复其生长。文章通讯作者，纽约大学Alec Kimmelman博士说，“神经将营养从血液中转移到胰腺肿瘤微环境中，这是一种一种令人着迷的适应能力，也许可以通过干扰这种特性来研发治疗方法。”研究发现，饥饿的丝氨酸胰腺癌细胞利用了将mRNA链（DNA指令的副本）翻译成蛋白质的过程。密码子将mRNA分子链的骨架解码为氨基酸，核糖体会读取每个密码子，让它们以正确的顺序将氨基酸连接在一起，但是如果缺少可用的氨基酸，核糖体就会失速。出乎意料的是，研究小组发现，丝氨酸饥饿的胰腺癌细胞显著降低了六个丝氨酸密码子中的两个（TCC和TCT）被翻译成氨基酸链的速度。在丝氨酸饥饿的情况下，这种变异性使癌细胞将某些蛋白质的产生减至最少（以保持饥饿时的能量储存），但继续建立诸如神经生长因子（NGF）之类的压力适应性蛋白质，而这种蛋白质恰好由少数TCC编码和TCT密码子。之前的研究NGF和其他因素会刺激神经生长成胰腺肿瘤，促进肿瘤生长。而最新研究是第一个表明轴突，即传递信号的神经元细胞的延伸，能通过在营养缺乏的区域分泌丝氨酸来为癌细胞提供代谢支持。一项2016年的研究表明，此类细胞向附近的星状细胞发送信号，导致它们将自己的细胞部分分解为可被肿瘤利用的构件。然后2019年12月进行的一项研究发现，胰腺癌细胞还劫持了一个称为巨胞饮作用的过程，正常细胞利用该过程通过其外膜吸收营养。有趣的是，这项新研究发现星状细胞和巨胞饮作用不能为这些癌细胞提供足够的丝氨酸生长，还是需要轴突递送。这项研究指出，喂食无丝氨酸饮食的PDAC肿瘤小鼠的肿瘤生长速度降低了50％。为了超越单纯饮食所能达到的效果，研究人员还使用美国FDA已经批准的一种名为LOXO-101的药物来阻止轴突进入PDAC肿瘤。该药物阻断与神经生长因子（也称为TRK-A）相互作用的神经元表面受体蛋白的活化，从而抑制神经元将其轴突送入肿瘤的能力。这组作者说，仅使用这种药物并不能减慢小鼠中PDAC肿瘤的生长，但是与单独使用饮食相比，与无丝氨酸饮食结合时，它可以使PDAC的生长速度进一步降低50％。研究人员说，这表明神经对于支持丝氨酸剥夺的肿瘤区域中的PDAC细胞生长是必要的。文章一作Robert Banh说：“由于TRK抑制剂已被批准用于某些癌症的治疗，因此在手术后大约40％不能产生丝氨酸的PDAC肿瘤患者中，它们可能与低丝氨酸饮食联合，这种方法是否可以通过限制营养供应来减少肿瘤复发，还需要在临床试验中证实。”
柳叶刀子刊：中疾控全面分析中国饮食，这3种食物不足，是心脏病的主要原因
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。2023年5月8日，中国疾病预防控制中心周脉耕、何宇纳等人在《柳叶刀》子刊 The Lancet Regional Health-Western Pacific 上发表了一篇题为 The burden of cardiovascular disease attributable to dietary risk factors in the provinces of China，2002-2018：a nationwide population-based study 的研究论文。该研究全面分析了中国各省的饮食，从2002年到2018年，水果、全谷物和蔬菜摄入不足，是中国心血管疾病的主要饮食风险因素，中国男性因不良饮食导致的心血管疾病死亡人数和死亡率均高于女性。此外，随着年龄的增长，心血管疾病的饮食相关死亡率大幅上升。在中国各省，2018年，所有饮食相关缺血性心脏病死亡率最高的地区是山东，缺血性卒中死亡率最高的地区是黑龙江，出血性卒中和其他中风死亡率最高的地区是西藏，河南省与饮食相关的DALY最高。在该研究中，研究人员采用中国全民营养调查、中国慢性病及危险因素监测、高血压调查和中国疾病预防控制中心死因报告系统的数据估算了饮食摄入量、因饮食因素导致的缺血性心脏病（IHD）、缺血性卒中（IS）、出血和其他卒中（HOS）的死亡、伤残调整生命年（DALY）等。综合分析了中国饮食风险因素导致的心血管疾病负担。研究发现，2002-2018年，全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果、红肉和含糖饮料的平均消费量呈上升趋势。然而，除红肉和含糖饮料外，其他食物平均摄入量仍低于中国国家膳食指南中规定的推荐水平。全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果消费呈上升趋势此外，水果、全麦和蔬菜摄入不足是缺血性心脏病、缺血性中风、出血和其他中风的主要饮食危险因素，而坚果和大豆摄入量不足，以及高含糖饮料摄入仅与缺血性心脏病死亡率相关。水果、全麦和蔬菜摄入不足是CVD主要饮食危险因素2018年，在心血管疾病负担中，与饮食相关的缺血性心脏病死亡人数（827474）最高，其次是缺血性卒中（365475）、出血和其他卒中（351905）。缺血性心脏病饮食相关死亡率为每10万人84.5，缺血性卒中为37.3，出血和其他卒中为35.9。从性别来看，2002-2018年，中国男性因不良饮食导致的心血管疾病死亡人数和死亡率均高于女性。并且随着年龄的增长，心血管疾病的饮食相关死亡率大幅上升。随着年龄的增加，CVD死亡率大幅上升从不同省来看，所有饮食相关缺血性心脏病死亡率最高的地区是山东，缺血性卒中死亡率最高的地区是黑龙江，出血性卒中和其他中风死亡率最高的地区是西藏，河南省与饮食相关的DALY最高。所有饮食相关缺血性心脏病死亡率最低的地区是西藏，缺血性卒中死亡率最低的地区是青海，出血性卒中和其他中风死亡率最低的地区是北京，西藏与饮食相关的DALY最低。综上，研究表明，水果、全麦和蔬菜摄入不足是导致中国心血管疾病死亡率的主要原因，男性的死亡人数和死亡率高于女性，并且与饮食相关的负担在不同省份存在很大差异。饮食是健康的可控因素，这一发现强调可以通过改变饮食质量，以降低饮食相关的心血管疾病负担。论文链接：
病毒感染一直伴随着人类文明的进程。不仅如此，病毒变异常常使得人们措手不及、难以应对，最终导致病毒大量传播，人们的健康和生命受到严重威胁。因此，研究广谱抗病毒策略是一项十分重要而又艰巨的科学任务。除了期待抗病毒药物和疫苗的发明，人们也非常关注如何改变日常生活习惯来提升抗病毒防御力，从而在病毒流行期间能够有效抵抗病毒的感染。饮食在人们的日常生活中占有举足轻重的地位，那么能否通过改善人们的一日三餐来提升抗病毒免疫力呢？为此，2021年11月15日，苏州大学郑慧教授带领团队在EMBO Reports上发表了文章High Salt Activates p97 to Lower Host Antiviral Ability by Restricting Viperin Protein Induction，深入分析了饮食中盐的含量对于机体抗病毒能力的影响。高盐饮食一直以来被认为是导致高血压和心血管疾病的元凶之一。近来研究表明，高盐与炎症和免疫也存在密切的关联。这些成果为人们理解高盐饮食与疾病的关系做出了重要贡献。有趣的是，郑慧教授团队发现，长期高盐饮食对机体的抗病毒能力影响并不显著。然而，摄入高盐后的短时间内，机体和细胞的抗病毒免疫力被显著抑制。这一结果表明，高盐饮食在一定时间内降低了机体抗病毒免疫力，导致机体在此期间病毒易感性增高，而这种作用在长期高盐饮食习惯中将会被削弱。重要的是，郑慧教授团队进一步发现，在病毒感染期间适当降低饮食中盐的含量，将显著增强机体的抗病毒免疫力。这一发现为人们通过调整食用盐量来增强抗病毒免疫力提供了指导。郑慧教授团队进一步揭示了高盐调控抗病毒免疫力的机理。该研究发现，高盐诱导了内质网相关降解 (ERAD) 蛋白p97发生Lys 663位点的乙酰化修饰。乙酰化活化的p97进而促进了细胞内泛素化蛋白质的降解。这一降解作用显著降低了去泛素化酶USP33的水平。研究进一步发现，USP33是稳定抗病毒蛋白Viperin的关键分子，而Viperin蛋白近来被报道是一个广谱和强大的抗DNA病毒和RNA病毒的蛋白。高盐导致的USP33水平的降低，严重破坏了Viperin蛋白的稳定性，造成机体细胞无法有效产生Viperin蛋白来抵抗病毒感染，最终在很大程度上削弱机体的抗病毒免疫力。重要的是，低盐饮食可抑制p97乙酰化，上调USP33 表达，进而促进病毒感染过程中Viperin蛋白的表达，显著提升了机体的抗病毒免疫力（图1）。图1 高盐调控机体抗病毒免疫力的作用模型这项研究首次揭示了高盐对机体的一种急性损害——抑制抗病毒免疫力。同时，该研究鉴定了高盐调控细胞内的多个信号分子和p97降解通路，以及发现了重要抗病毒蛋白Viperin的一个关键去泛素化酶USP33。综上，该研究促进了人们对于膳食盐量和疾病之间关系的理解，并为人们日常抵抗病毒感染提供了饮食建议。据悉，苏州大学生物医学研究院郑慧教授为本文的通讯作者，该工作主要由袁玉康副教授完成，同时得到郑慧教授团队的多名成员以及苏州大学附属医院的多位专家协助。原文链接：
军事医学科学院高志贤研究员高志贤研究员在报告中从突发自然灾害等事件介绍、样品前处理和检测材料研制、生物传感和芯片技术、现场检测技术与设备研制、国外的现场检测设备等方面系统分析了国内、外的突发公共事件和大型活动饮食安全现场检测技术和装备现状及发展概况 最后从新理念或新思路、新技术或工艺、新材料等方面展望了生物预警监测技术的发展设想。
p style=line-height: 1.75em 近日，南京市政府召开全市国家食品安全城市创建试点工作推进会暨食品药品安全委员会全体（扩大）会议，南京市食品药品监督管理局局长唐富春说，抓好食品安全城市创建试点工作，确保人民饮食用药安全，建设“强富美高”新南京。br/br/strong已完成19家食品企业完成追溯系统建设/strongbr/记者获悉，南京创建食品安全城市的具体措施已着手落实推进。已经制定并启动了食品生产“双提升”、餐饮“明厨亮灶”、“食品四小”规范提升等行动计划、熟食卤菜生产经营整顿规范方案和农业、卫生等创建方案。br/统一制作小作坊公示制度牌和小作坊管理台账，开展食品小作坊升级改造，目前完成改造验收40家，完成了788家食品生产企业风险隐患排查，排查隐患问题682项，完成了19家食品生产等企业电子追溯系统建设；完成了对全市6万余家食品经营单位的分类，建立了自律十项制度、公示制度，统一制作“食品安全信息公示牌”。br/br/strong今年探索在街道设食品快检实验室/strongbr/现在，每个农贸市场几乎都有快速检验设备，不过相对单一和简单。南京正在推进农贸市场快检实验室和大型连锁超市自检实验室建设，在西善桥街道试点建立区域快检实验室。br/编织食品安全网，检测技术的增强必不可少。唐富春局长说，今年，落实南京市食品药品检验院迁建计划，加快检测能力建设，逐步形成以市食品药品监督检验院为核心、其他市级检验机构为骨干的市级食品检验检测团队。积极探索区级食品安全监督技术保障办法，建立日常监管和行政执法的技术支撑机制和第三方承担区级食品抽检工作的有效途径。制定并组织实施区级食品快速检测实验室建设计划和派出机构快检设施配置计划，鼓励有条件的街道单独或联合设立食品快速检测实验室。br/br/strong管理探索建立职业化检查员队伍/strongbr/管理食品安全，必须有一支专业化的队伍，南京将按照“专业监管与网格化巡查相结合”的监督执法模式，推动食品药品协管员队伍建设，探索建立职业化检查员队伍，充实检查力量。br/继续把今年作为“监管培训年”，强化专业培训，每个分局至少培训2-3名监管骨干，做到基层食品药品监管巡查“有网格、有人员、有职责、有装备、有规范”，食品药品专业监管逐步达到“有岗位、有责任、有能力”，能够按照风险管理的要求开展隐患排查、预警与防控和专业执法。/p
关于开展餐饮服务食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备配备基本标准达标情况评价的通知食药监办食函[2012]104号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：为充分发挥食品检验机构在餐饮服务食品安全监管中的技术支撑作用，进一步提高餐饮服务食品安全检验能力，将组织开展餐饮服务食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备基本标准达标情况的评价工作。请各省(区、市)食品药品监管部门根据《关于加快推进餐饮服务食品安全检验能力建设的意见》(国食药监食〔2011〕122号)，认真对照《关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知》(国食药监食〔2011〕130号)中的具体要求，对本区域内省、市、县级餐饮服务食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备基本标准达标情况进行评估。请于2012年4月15日前将评价报告、自评表和调查表(见附件1、2、3)的纸质和电子版报送国家局食品安全监管司。联系人：食品安全监管司监测评价处李波电线传线电子邮箱：通讯地址：北京市西城区宣武门西大街26号院2号楼邮政编码：100053附件：1.餐饮服务食品安全检验机构技术装备评价报告框架2．餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准达标自评表3．全国食品药品监管系统餐饮服务食品安全检验机构基本情况和人员构成调查表国家食品药品监督管理局办公室二○一二年三月二十日附件1：餐饮服务食品安全检验机构技术装备评价报告框架摘要(简要描述辖区内餐饮服务食品安全检验机构基本情况、能力建设情况、存在的困难和问题)一、全省(区、市)餐饮服务食品检验机构基本情况简要介绍2012年2月29日前辖区内食品药品监管系统餐饮服务食品安全检验机构的分布和数量、获取食品检验资质情况、从事餐饮食品专业检测人员数量和构成等基本情况，近3年开展食品检验情况等。二、2011年餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准达标情况对照餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准(见附件2)，评估辖区内餐饮服务食品安全检验技术装备达标情况、日常检验工作与技术装备匹配情况等，未达标的原因及其对监管工作的影响。三、加强餐饮服务食品安全检验机构能力建设的意见和建议重点描述在餐饮服务食品安全日常监管工作中，对《餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准》是否需要进行调整的意见和建议。
为严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、食品安全国家标准和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求，保障人民群众身体健康，现就进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理公告如下：一、餐饮服务提供者使用食品添加剂的（以下简称餐饮服务提供者），应当在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量；严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定的食品添加剂使用原则、允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量，规范食品添加剂管理。餐饮服务企业使用食品添加剂的，应当将食品添加剂管理情况作为日管控、周排查、月调度的重要内容。二、餐饮服务提供者应当严格执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654）规定，制定并实施食品添加剂采购控制要求，采购依法取得资质的供货者生产经营的食品添加剂，采购时按规定查验并留存供货者的资质证明复印件。三、餐饮服务提供者应当按照GB 31654规定，设专柜（位）贮存食品添加剂，标注“食品添加剂”字样，并与食品、食品相关产品等分开存放。按照先进、先出、先用的原则，使用食品添加剂。存在感官性状异常、超过保质期等情形的，应当及时清理。四、餐饮服务提供者使用GB 2760有最大使用量规定的食品添加剂，应当采用称量等方式定量使用。使用GB 2760规定按生产需要适量使用品种以外的食品添加剂的，应当记录食品名称、食品数量、加工时间以及使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、使用量、使用人等信息。用容器盛放开封后的食品添加剂的，应当在容器上标明食品添加剂名称、生产日期或批号、使用期限，并保留食品添加剂原包装。开封后的食品添加剂应当避免受到污染。五、餐饮服务提供者使用食品添加剂，不应当掩盖食品腐败变质；不应当掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。餐饮服务提供者不应当采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种。六、鼓励相关行业协会推动餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，倡导采用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。七、各地市场监管部门要督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格执行本公告要求，规范食品添加剂管理。进一步加强餐饮服务环节监督检查和抽样检验，构成《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定的违法行为的，依法予以处罚。对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。特此公告。市场监管总局2023年3月2日
10月18日，广东省市场监督管理局网站发布2021年第36期食品抽检信息。本次抽检的餐饮食品主要为小麦粉制品(自制)、花生及其制品（餐饮)、酱腌菜（餐饮）、米面及其制品、淀粉制品（餐饮）、肉制品（餐饮）、餐饮具。共抽检餐饮食品样品49批次，其中6批次不合格、43批次合格。产品合格信息见下表。食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电线
支持日本多样化饮食文化的区域食材的功能性-通过分析和测量技术接近其核心!
支持日本多样化饮食文化的区域食材的功能性-通过分析和测量技术接近其核心! 2022年9月8日 (星期三) 15:00~16:30幕张国际会展中心会议厅A报告人:林、堀场制作所 1.区域食品的功能和利用-鹿儿岛品牌“黑色”食品的研究和开发利用设备分析鹿儿岛大学农学部食品分子功能学研究室 侯翊兴教授关于萨摩“黑”食材的研究开发。分析了黑猪，黑蔬菜，黑醋，大蒜等的功能，包括成分和作用，并介绍了它们的特征。利用这些黑色食材开发出营养均衡的“萨摩黑膳”。 2.ITIC致力于全球纳豆研究~面向纳豆的功能性发掘和应用茨城县产业技术创新中心技术支援部食品化学集团主任 野口友嗣氏关于纳豆的功能性分析。介绍了纳豆具有抑制血糖上升的效果，有望成为功能性成分的聚氨基甲酸乙二醇酯 (γ-PGA) 的高精度定量法和γ-PGA高产性的纳豆菌开发的过程和试验方法结果。
南方日报讯 16日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局昨天表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。市场镉大米流入粤餐桌今年2月27日，南方日报曾刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌?》的报道，称广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。湖南省多家国家粮库相关人士投诉称，2009年深圳市粮食集团有限公司在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，上了市民餐桌。南方日报记者经过多月调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。今年4月份，南方日报记者曾赴广东省最大的粮油集散市场——佛山三眼桥市场，抽取了部分品牌大米并送权威部分检验，结果显示重金属镉超标的有11个品牌，产地涉及湖南等多个省份。今年2月28日，广州市长陈建华在听取广州市针对湖南问题大米事件的应对处置方案汇报后指出，食品安全问题既是市政府今年向社会郑重承诺的十件民生实事，同时也是关乎群众身体健康和生命安全的大事。广州市政府要求，一是有关部门要加强对大米从田头到餐桌的各个环节的监管，加大大米生产、加工、销售等领域的检查执法力度。二是组织对广州行政区域内所有使用大米为原料的加工企业进行检查，发现问题及时处理。三是对来自镉超标产区的大米先封存，经检测安全后才可流通或使用，检测结果要向社会公布。危害镉大米危害在于累积目前的环境学和流行病学研究成果显示，镉是一种重金属，毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，并会严重影响肝和肾的生理功能，严重时甚至会导致肝肾衰竭。此外，镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，还可导致骨质疏松和软化。镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”，中毒者全身骨质酥松严重，极易骨折，情况最严重者，身上曾同时出现100多处骨折。相关专家同时认为，虽然稻米产品的镉含量超标，但是对人体的伤害，并没有到恐慌性的地步。原因是镉需要在人体内累计到一定程度，才会造成伤害，而且人体各有差异，有的代谢能力强，能排出一定的镉元素，就算代谢差的，也需要累计十几年的量，才有可能致病。探源米中镉来自受镉污染土壤专家表示，稻米产品的镉元素，主要来自农田土壤中富集的镉。而农田土壤中的镉元素，则主要来自于两个渠道。其一，我国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，而我国磷矿中又大量存在伴生镉成分的现象，磷矿石制成磷肥后，其中镉元素未能剔除，于是磷肥中的镉，通过施肥，进入土壤。另一方面，湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。专家表示，富集在土壤中的镉，目前尚没有找到办法进行消除，最好是将磷肥中的镉元素提前剔除，但成本很高，同时保持灌溉水源的清洁。此外，我国现在大量推广杂交水稻甚至超级杂交稻，而这两种杂交稻的吸镉能力，是普通水稻的数倍，华南农业大学资源和环境学院教授吴启堂曾发表论文称，相对吸收镉的能力——“杂交稻较常规稻产量高47%，糙米镉含量高133%，如杂交稻镉含量达1.12毫克/公斤，常规稻则只有0.48毫克/公斤。”建议多食用杂粮避免镉污染这是否意味着杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险?大多数市民食用的大米，是不是都是这种水稻?应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素?南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴称，杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险。但是，城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性，一般不会产生镉中毒问题。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民，也就是常年食用自己生产的稻米的农民。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险，那么，目前大多数市民都在食用这种水稻加工的米，应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢?潘根兴建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以‘颉颃’食品中含量过多的镉，降低患病的危险。同时，南方人应该搭配多吃北方食品”。
详细信息 江阴市公安局的气质联用仪成套设备采购公告 江苏省-无锡市-江阴市 状态：公告 更新时间： 2023-08-15 江苏通汇工程管理咨询有限公司关于江阴市公安局的气质联用仪成套设备的公开招标公告 项目概况 气质联用仪成套设备的潜在投标人应在江苏通汇工程管理咨询有限公司招标代理部（江阴市新华路368号南方景园121幢）获取招标文件，并于2023年9 月5日上午9:00（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况： 1、项目编号：JSTH2023G006 2、项目名称：气质联用仪成套设备 3、预算金额及最高限价：150万元 4、采购需求：本项目为气质联用仪成套设备，用于公安领域中毒品、毒物、违禁药物、农药等检验分析工作。（详见招标文件） 5、合同履行期限：详见招标文件 6、本项目不接受联合体投标 7、本项目是否专门面向中小企业：否 8、本项目标的所属行业：工业 二、申请人的资格要求： 1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2、未被“信用中国”网站、“中国政府采购网”列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为信息记录名单； 3、落实政府采购政策需满足的资格要求：详见招标文件。 4、本项目的特定资格要求：无。 三、招标文件发售（领取）信息： 1、招标文件领取时间：2023年8月15日至2023年8月22日(法定假日除外），每天上午8时30分-11时00分，下午14时00分-16时30分。 2、招标文件领取地点：江苏通汇工程管理咨询有限公司招标代理部（江阴市新华路368号南方景园121幢） 3、售价：500元/份，售后不退。 4、其他有关事项：需携带以下资料：（1）下表（A4纸打印）加盖公章；（2）营业执照副本复印件加盖公章；（3）授权委托书原件、法定代表人及授权委托人身份证复印件加盖公章（附带授权委托人联系方式及邮箱），在规定的时间内至采购代理机构处领取招标文件。本项目接受电子邮件报名，可将上述报名材料以扫描件形式（扫描成一个PDF文档），在规定的时间内发送至邮箱后，及时联系采购代理机构确认报名情况。 采购项目名称 气质联用仪成套设备 领取日期 2023年8月15 日―2023年8 月22 日 采购文件编号 JSTH2023G005 投标单位名称 注册资本 法人代表 投标单位传真 联系人 联系电话 电子邮件 联 系 地 址 四、提交投标文件起止时间、开标时间和地点： 1、提交投标文件起止时间：2023年9月5 日 上午8：30-9:00 2、开标时间：2023年 9月5日 上午9:00 3、提交投标文件及开标地点：江苏通汇工程管理咨询有限公司（江阴市新华路368号南方景园121幢一楼开标室） 五、公告期限： 自本公告发布之日起5个工作日。 六、对本次招标提出询问，请按以下方式联系： 1、采购人信息 名 称：江阴市公安局 统一社会信用代码：19N 地 址：江阴市澄江中路110号 项目联系人：刘先生 联系电线、采购代理机构信息 名 称：江苏通汇工程管理咨询有限公司 统一社会信用代码：37B 地 址：江阴市新华路368号南方景园121幢 项目联系人：严女士 联系电话、 江苏通汇工程管理咨询有限公司 2023年8月15日 × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 基本信息 关键内容：气质联用仪 开标时间：2023-09-05 08:30 预算金额：150.00万元 采购单位：江阴市公安局 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：江苏通汇工程管理咨询有限公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 江阴市公安局的气质联用仪成套设备采购公告 江苏省-无锡市-江阴市 状态：公告 更新时间： 2023-08-15 江苏通汇工程管理咨询有限公司关于江阴市公安局的气质联用仪成套设备的公开招标公告 项目概况 气质联用仪成套设备的潜在投标人应在江苏通汇工程管理咨询有限公司招标代理部（江阴市新华路368号南方景园121幢）获取招标文件，并于2023年9 月5日上午9:00（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况： 1、项目编号：JSTH2023G006 2、项目名称：气质联用仪成套设备 3、预算金额及最高限价：150万元 4、采购需求：本项目为气质联用仪成套设备，用于公安领域中毒品、毒物、违禁药物、农药等检验分析工作。（详见招标文件） 5、合同履行期限：详见招标文件 6、本项目不接受联合体投标 7、本项目是否专门面向中小企业：否 8、本项目标的所属行业：工业 二、申请人的资格要求： 1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2、未被“信用中国”网站、“中国政府采购网”列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为信息记录名单； 3、落实政府采购政策需满足的资格要求：详见招标文件。 4、本项目的特定资格要求：无。 三、招标文件发售（领取）信息： 1、招标文件领取时间：2023年8月15日至2023年8月22日(法定假日除外），每天上午8时30分-11时00分，下午14时00分-16时30分。 2、招标文件领取地点：江苏通汇工程管理咨询有限公司招标代理部（江阴市新华路368号南方景园121幢） 3、售价：500元/份，售后不退。 4、其他有关事项：需携带以下资料：（1）下表（A4纸打印）加盖公章；（2）营业执照副本复印件加盖公章；（3）授权委托书原件、法定代表人及授权委托人身份证复印件加盖公章（附带授权委托人联系方式及邮箱），在规定的时间内至采购代理机构处领取招标文件。本项目接受电子邮件报名，可将上述报名材料以扫描件形式（扫描成一个PDF文档），在规定的时间内发送至邮箱后，及时联系采购代理机构确认报名情况。 采购项目名称 气质联用仪成套设备 领取日期 2023年8月15 日―2023年8 月22 日 采购文件编号 JSTH2023G005 投标单位名称 注册资本 法人代表 投标单位传真 联系人 联系电话 电子邮件 联 系 地 址 四、提交投标文件起止时间、开标时间和地点： 1、提交投标文件起止时间：2023年9月5 日 上午8：30-9:00 2、开标时间：2023年 9月5日 上午9:00 3、提交投标文件及开标地点：江苏通汇工程管理咨询有限公司（江阴市新华路368号南方景园121幢一楼开标室） 五、公告期限： 自本公告发布之日起5个工作日。 六、对本次招标提出询问，请按以下方式联系： 1、采购人信息 名 称：江阴市公安局 统一社会信用代码：19N 地 址：江阴市澄江中路110号 项目联系人：刘先生 联系电线、采购代理机构信息 名 称：江苏通汇工程管理咨询有限公司 统一社会信用代码：37B 地 址：江阴市新华路368号南方景园121幢 项目联系人：严女士 联系电话、 江苏通汇工程管理咨询有限公司 2023年8月15日
食品安全检验中心用于对食品中农药残留、兽药残留、重金属等检测，需采购工程仪器设备提升食品安全检验能力。对供应商提供的产品严格要求，不仅需要满足食品检测需求，还要信用好、品质好、价格公道、服务周全等。 2018年10月，新锐科技Gd-16高通量研磨均质仪凭借稳定的产品质量和优质的服务，在众多的竞争对手中脱颖而出，成功中标江阴市食品安全检验中心采购项目。此次中标的产品也是新锐科技历年热销产品之一，无论是产品的外观性能，还是实际效果，都是一款极具竞争力的产品，在价格、服务、品质等各个方面均达到食品安全检验中心的需求。近年来，新锐科技突破传统理念，大胆创新，生产出业界首创的研磨均质仪、全自动均质器、全自动氮吹浓缩仪等产品，公司产品广泛应用在农产品检测、食品卫生检测、商检、环境检测、高校科研院所等机构。同时我们也与全国各地的经销商合作，公司在华东、西南等地区都设有办事点。产品屡次被国内各地知名机构检验中心所采用，如昆山市食品检验中心，张家界农产品质量安全检验中心。成为国内各地相关行业的共同选择，公司在未来也将继续以不断创新、锐意进取之精神，开拓出精密、高效的分析仪器，为人类食品卫生安全、生态环境及生命科学做出贡献......
2021年全国两会召开在即，食品领域的代表委员关注哪些话题？全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国今年带来了“关于加快提升食品营养与健康科技创新能力的提案”。食品是人体获得所需能量和营养素的最主要来源，在保障人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。孙宝国委员介绍说，食品与健康关系紧密，通过改良膳食可有效预防绝大部分非遗传性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病风险并延缓相关遗传性疾病的发展。对健康型、营养型饮食的追求已逐步成为现代人的主流饮食观念。与国外相比，中国有独特的饮食文化和饮食模式，有中医养生的健康理念和实践。但我国食品营养与人体健康相关的研究工作开展较晚，整体发展水平与世界领先水平还存在很大差距。孙宝国委员认为，首先食品科学基础理论研究有待突破。我国食品营养科学基础理论研究尚处于起步阶段，食品营养与健康因子作用机制不明确，特别是缺少针对中国传统食品和中餐的营养与健康的基础研究、应用基础研究，符合中国人群的膳食营养健康大数据资源匮乏，膳食营养干预基础研究薄弱，食品产业向营养健康型发展缺乏科学理论指导和关键核心技术。其次，国家布局的食品营养与健康领域高水平创新平台缺乏，不能有力支撑食品营养与健康领域科技创新。面对国家在食品营养与健康重大需求中的诸多问题，必须加强食品营养与健康科技创新的持续研究，提升我国食品营养与健康科技创新能力，满足人民群众不断升级的高品质生活特别是生命健康的需要。为加快提升食品营养与健康科技创新能力，孙宝国委员提出3点建议：一是加强统筹部署，加大科技投入强度。明确我国食品营养与健康领域目标需求和重大任务，优化顶层设计，统筹部署国家科技研发计划，加大对食品营养与健康领域基础研究和前沿研究的支持力度，特别是对中国传统食品营养与健康的基础研究要持续支持。二是加强食品营养与健康国家级研发平台建设。汇聚我国食品营养与健康领域的优势力量，组建集中研究国人营养需求和代谢机制的科技创新实验室，打造食品营养与健康领域国家战略科技力量，提升我国食品营养与健康领域的国际竞争力。三是加强食品营养与健康科学知识科普。广泛开展食品营养与健康科学知识普及和宣传活动，特别是针对青少年的科普教育，增强全社会食品营养与健康知识的科学水平，促进全民健康水平的提升。
有机食品究竟有何特点?某些广告会提供繁杂的信息。而美国儿科学会发布的新报告指出，有机食品沾染有害物质的可能性和水平较低，但其营养价值与传统食品没有差别。美国儿科学会在一份名为《有机食品：健康及环境优势和劣势》的报告中指出，与传统食品相比，有机食品在杀虫剂残留水平方面优势明显。以有机方式饲养的家畜染有耐药细菌的可能性较低，因为在饲养过程中，它们只在生病时才会服用抗生素。有机食品的益处就在于此。但有机食品在维生素、矿物质、抗氧化剂、蛋白质等营养成分含量上与传统食品并无区别。报告认为，“从长远角度来看，没有直接证据表明，食用有机食品能改善健康或降低生病风险”，科学界迄今尚未就这一问题征集大量志愿者、开展大规模测试。这份报告同时发表于正在美国新奥尔良举行的美国儿科学会年会及《儿科学》期刊网络版上。报告作者、美国儿科学会营养委员会委员珍妮特西尔弗斯坦说：“最重要的是孩子们应该多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脱脂奶制品——不管它们是‘有机’的还是‘传统’的，这些饮食已被证明对健康有益。我们不希望有些家庭因为选择价格昂贵的有机食品而减少健康食品的总体摄取量。”有机食品是指无污染、纯天然的食品，其生产特点是食品从田地到餐桌的整个过程都不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等制剂，生产过程需符合严格的技术标准，并按无工业污染方式加工，还要通过有机食品认证机构的认证。
编号：JYZF2012G082江阴市政府采购中心受江阴市建设工程质量检测中心的委托，就其室内环境检测设备采购项目进行公开招标采购，现欢迎符合相关条件的投标人参加投标。一、招标项目名称及编号:室内环境检测设备采购项目JYZF2012G082二、招标项目简要说明：本项目采购室内环境检测设备一套，包括气相色谱仪1套，FID检测器1台，热脱附仪1台，化学工作站1套，老化机1台，进样管10根，氢气发生器1套，空气发生器1套，毛细管柱5根等。本项目允许采购进口产品，最高限价为960000元。(详见招标文件)三、投标人资质要求：A、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定应当具备的条件 B、投标人在中华人民共和国注册，具有独立法人资格 C、投标人具有相关经营许可 D、本项目不接受联合体投标。四、招标文件领取信息：A、招标文件领取时间：2012年8月24日——2012年9月4日 上午8:30-11:00 下午2:00-5:00(节假日除外)B、招标文件领取地点：江阴市长江路181号(国土大楼)1楼服务大厅政府采购服务窗口C、招标文件领取联系人：路曦D、招标文件领取联系电话E、其他有关事项：投标人带好营业执照副本(有效期内，经年检合格)、税务登记证、“投标人资质要求”中的相关证明材料与下表(如实填写后A4纸打印并加盖公章)在规定的时间内领取招标文件。采购项目名称室内环境检测设备采购项目领取日期8月24日-9月4日采购文件编号（ JYZF2012G082 ）供应商名称注册资本法人代表供应商传真 联系人联系电话电子邮件联 系 地 址 五、投标文件接收信息：A、投标文件开始接收时间：2012年9月13日下午14:00起B、投标文件接收截止时间：2012年9月13日下午14:30止C、投标文件接收地点：江阴市政府采购中心。六、开标有关信息：A、开标时间：2012年9月13日下午14:30起B、开标地点：江阴市长江路181号江阴市公共资源交易服务中心(国土大楼1708室)截止期后的投标文件或未按招标文件规定提交投标保证金的投标文。
