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百事登陆-指定注册中国青年报客户端北京6月14日电(中青报·中青网见习记者 李丹萍 记者 齐征)水果入酸,蔬菜入酸,肉禽也可入酸……在广西,似乎万物皆可“酸”,小吃酸嘢几乎浸润进广西人生活的方方面面。今天上午,广西酸嘢“酸”进北京,一场以“酸”为主要口味的推介会在中国日报社举办。
酸嘢由应季的果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。广西地产丰富,孕育了包括芒果、香蕉、火龙果、百香果、沙田柚等200余种热带水果,为酸嘢制作提供了大量食材来源。广西气候湿热,酸嘢具有解渴的功效,也因此逐渐成为当地的一种饮食习惯。
活动现场共设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区。广西酸嘢非遗传承人介绍了广西酸嘢历史和制作工艺。
广西壮族自治区商务厅二级巡视员曹柯笛介绍,近年来,广西全力推动“桂品出乡”“桂品出海”,精心打造“桂字号”系列产品,通过“走出去”和“请进来”相结合的方式,推动广西名优特色产品更好品质、更大范围、更多渠道走出广西、走向全国、走向海外。下一步,广西将充分发挥水果资源优势,引导酸嘢企业做大做强,加快打造广西酸嘢龙头企业,推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展。
本次活动由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办。
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