百威注册-首选链接。但长大后,那些尝试追寻零食自由的人们,却发现记忆中这些“高油高糖”的零食,吃起来充满了罪恶感。
面对零食“好吃”or“健康”的选择,现在年轻人的答案是:全都想要。这时,食验室,一个想“不断带来惊叹零食“的品牌站了出来。作为一个由年轻人创办的品牌,其敏锐地抓住了年轻消费者的诉求,通过“0油炸”和“无油调味”两项工艺,让用户对零食自由的追求更加自在纯粹。
除了颠覆传统零食的工艺,食验室还革新了制作零食所用的原料。2021年4月,食验室率先研发出鸡胸肉薯片,该产品添加了超30%的鸡胸肉成分,用蛋白质代替传统零食所依赖的淀粉,同时还原了薯片的酥脆口感。
而与此同时,食验室对“好吃轻负担”零食的追求在旗下零食上也展露无遗。添加了51%全麦基底的脆辣条和选用当季鲜橙制成的巧克力香橙片,让营养与口感这对“鱼”和“熊掌”得以在食验室的零食上同时实现。
下面让我们走近食验室,从公司介绍、品牌亮点、代表产品、融资历程等各方面,深入了解这个立志做“好吃轻负担”零食的品牌。
食验室,全名上海银河山田食品科技有限公司,成立于2019年,是一家主打健康零食的食品科技公司,先后获得伯黎创投、熊猫资本、INCECapital、蓝驰创投等知名机构的数千万融资。
食验室的公司总部位于上海,运营中心位于杭州,研发中心坐落于广州,专注于蛋白质与膳食纤维的性质研究与应用,拥有多项蛋白质、膳食纤维应用的专利,并在纳米包装涂层技术上取得了一定进展,同时与华中农业大学开展食品生物等领域的联合研究。
食验室秉持好吃轻负担的宗旨,专注于健康零食领域,增长迅速,上线两年以来,夺得天猫京东抖音等平台多个“健康零食”销售榜的头部位置。线个,并与全家罗森盒马、kkv、Ol、伊藤洋华堂、世纪联华等零售企业建立了紧密的合作关系。
在“消费升级”需求的刺激下,健康化、高品质的食品消费理念逐渐深入人心,“科技与狠活”所代表的“添加剂时代”已然成为过去式。但在零食领域,一张“一眼就看懂”的配料表却显得尤为珍贵。
以食验室招牌的肉薯片为例:其原味鸡胸肉薯片的配料表上,只罗列了简单的7项配料:鸡胸肉、大豆分离蛋白、马铃薯全粉、全麦粉、淀粉、复合调味料和食用盐。没有生僻的字眼,也没有只能在化学课本上看到的XX酸、XX钠。
据品牌方介绍,食验室研发零食的愿景是“让人们对于美味的追求,更轻松健康”。除了干净的配料表,食验室的产品也注重热量和碳水的控制,其推出的系列产品的热量均控制在100Kcal之内。用CEO孙思达的话来说,这种技术生产出的产品“热量已经几乎低到了固体零食的极限”。
传统的零食,都是经历数十年的食品工业发展后,层层筛选出的“赢家”。虽然含有种类繁多的添加剂和不尽如人意的营养成分,但在过去的几十年内,消费者已然认可了这类产品的口感和风味,想对其改造并不容易。
据CEO孙思达介绍,健康零食行业存在的一个普遍难题是,大部分健康零食都是对于原本品类进行改造,这就等于是在一定程度上破坏已经被市场充分验证过的“黄金配方”。而食验室采用的则是其独创的“0油炸技术”,可以在不加油的情况下将蛋白质进行140左右烘烤,保留食品美味同时,保持低脂肪、高蛋白、低卡路里等特点。
除产品创新外,食验室还不断尝试推出新的产品品类,从最初的肉薯片,到无油脆辣条,再到巧克力香橙片等,食验室通过迭代的产品,履行着“不断带来惊叹零食的魔法师”的使命。
零食是一个具有多重感官刺激的品类。除了追求极致的口感,食验室也在产品的包装设计上颇为用心,紧扣年轻人“不仅要好吃,还要有趣、好玩”的思维。
食验室为产品设计了一款全新的快递包装盒,抓住现代年轻人普遍养宠物的特点,在包装盒上设计了“猫咪通道”和“猫咪爪印”,沿虚线裁开,就可作为宠物的新窝,重复使用。不仅环保,更利用了“猫咪爱吃鱼”的梗,与消费者建立更强的情感联结。除了包装设计感,食验室独家研发的纳米保鲜包装技术也值得提及。据品牌方介绍,其通过物理性包装杀菌及抑菌保鲜的方案,可以实现在不加防腐剂的情况下延长一倍保质期。
除了好玩的包装,食验室还针对当代年轻人的“起床困难症”推出了2分钟懒人早餐活动。该活动给出的泡鲁达懒人早餐DIY方案,融合了食验室招牌的厚厚奶酪面包丁、玉米片和巧克力香橙片,为没时间吃早饭的年轻人提供了简易且营养齐全的早餐选择。
而针对年轻人间盛行的“盲盒热”,食验室推出了新的零食盲袋。该产品内含有可爱产品卡牌,集齐卡牌可以兑换礼品,满足了消费者的猎奇心理,使消费者获得收集卡片的成就感。
FoodTalks了解到,食验室还先后策划了线下快闪、轻脆游乐园等好玩的活动,推出奶酪夹和奶酪勺子等有趣的单品,不断增强消费者的互动感和体验度。
「食验室」0油肉薯片现推出5个口味,分别是鸡胸肉薯片(原味、椒麻鸡)、鳕鱼肉薯片(雾都火锅味、海苔原味、新疆番茄味)。
据品牌方介绍,肉薯片均采用全新0油炸技术,单包脂肪含量0.8g,肉含量30%。以鳕鱼肉雾都火锅味为例,其每百克的蛋白含量为27.6克,高于国家高蛋白标准每百克12克,可以在增强饱腹感的同时满足解馋的需求。
「食验室」全麦无油脆辣条有2个口味:经典香辣味和椒盐咸辣味。据品牌方介绍,该产品添加了50%全麦基底,同时承诺在制作过程中不添加1滴油。
据品牌方介绍,该款辣条不使用蔗糖调味,选取了优质产地的小椒辣椒面、甘肃孜然和大红袍花椒作为原料,还原了“又香又脆”的童年记忆。这款辣条适用于旅行、露营、追剧和配饮等多个应用场景,健身人群也可以放心食用。
「食验室」推出的厚厚奶酪玉米片,采用优质玉米基底,不使用蔗糖调味,同时品牌方承诺产品不含有反式脂肪酸。
据品牌方介绍,该产品在玉米片外裹上一层浓郁奶酪,以新鲜阳光玉米和来自新西兰的奶酪为原料,自带谷物清香,口感轻盈,兼具奶酪的浓郁奶香和玉米的清甜回味。同时,每份玉米片的膳食纤维含量2斤多芹菜,在业内处于领先的水平。
「食验室」推出的厚厚奶酪面包丁,口感酥脆、层次丰富。据品牌介绍,该款产品口味奶香四溢,同时还带有几分闻得到的咖啡香。
产品介绍显示,厚厚奶酪面包丁分为牛奶泡鲁达味和咖啡泡鲁达味,选用全麦面包丁搭配丹麦进口芝士,以杂粮粗纤维代替碳水,每100g中含21g高膳食纤维,0糖低卡,经恒温轻烘焙。其中牛奶泡鲁达味采用纯净新西兰奶粉,浓香微甜;咖啡泡鲁达味采用醇厚咖啡,酥脆爽口,奶香四溢。
「食验室」推出巧克力香橙片,现已更新到4个口味,分别是黑巧、白巧、咖啡味黑巧和酸奶味白巧。
据品牌方介绍,该款产品的总可可固形物含量(巧克力部分)65%,每片含28Kcal,不添加白砂糖。同时巧克力香橙片采用当季鲜橙作为原料,锁住了原果的酸甜,形成了浓郁且层次丰富的口感。
FoodTalks此前报道,健康食品品牌「食验室」在2020年6月已获得数百万种子轮融资。另据企查查显示,本轮融资的投资机构为伯藜创投和赞思餐饮,本轮融资将主要用于研发投入和供应链整合。
FBIF获悉,2020年10月19日,健康食品品牌「食验室」获得近千万天使轮融资,本轮融资由熊猫资本独家投资,元启资本担任独家财务顾问。
食验室创始人孙思达表示,此次融资主要用于供应链升级跟渠道开拓。食验室于该年成立了应用纳米保鲜技术的原料工厂及实验室,接下来的产品开发迭代将会更加的敏捷。
FBIF获悉,2021年5月18日,健康零食品牌「食验室」已完成数千万元Pre-A轮融资。本轮融资由蓝驰创投领投、老股东伯藜创投跟投。
食验室CEO孙思达表示,本轮融资将主要用于市场拓展、新品研发和供应链升级等方面。
作品简介:品牌目标消费者以一二线岁之间的精致白领、减脂健身、精致妈妈等人群为主,食材选用赣南当季优质脐橙和西非进口可可豆,采用独家橙子片脱苦专利工艺,为消费者带来醇香丝滑与酸甜薄脆的复合口感体验。产品为纯可可脂、0添加蔗糖、高膳食纤维,单片29大卡。针对年轻人对于仪式感、精致美好生活的追求,品牌选取具有礼物感的包装盒。同时,包装上所标明的数据信息也能让其直观看到产品的卖点,进行高效沟通。
作品简介:据品牌方介绍,这款高蛋白健康脆片,在不加一滴油的工艺下,成为第一款能够达到国家标准中0脂肪的含量声称的膨化食品,并且产品不添加蔗糖调味,在最大程度控制热量的同时还保留了超过34%的蛋白质含量,享受单纯“咔滋咔滋”的脆片快乐。
尽管创立才3年,食验室已先后获得2021浪潮优质国货奖、2020IFA未来食品Top100、2020最值得关注的【新锐国货品牌】、2020中国食品创新创业大赛一等奖和2020第五届海峡杯创新创业大赛一等奖等数个奖项,其优异的产品力和创新的产品概念获得了业界的认可。
2022年4月,是食验室这个成立仅两年的零食品牌第二次驰援疫情。作为经历了武汉疫情的武汉人,食验室创始人孙思达对于疫情有着深切的体会,早在2020年便有向武汉捐赠物资的经验,而在了解到上海有较为严重的食物短缺状况后,孙思达又一次决定踏上向上海捐赠物资的“旅程”。
2022年4月13日,「食验室」与「七年五季」合作开启第一次免费物资捐赠,提供营养较为均衡的新品“燕麦谷物脆”以及「七年五季」的欧包,以四类人群(医务工作者、社区工作者、老人、群租设施不齐全的小伙伴)为优先群体,共计1300份物资,从武汉仓连夜发车花费13个小时成功抵达上海。
由于传播情况、收到的需求量都远超预期,十天之后,「食验室」又开展第二次物资捐赠,在“燕麦谷物脆”的基础上,还定做了1100多份特别定制的全麦面包。
首发 健康零食品牌「食验室」完成数千万元Pre-A轮融资,要做“改造薯片的新品类”
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