首页%2号站娱乐注册%首页在此前流传的《乐事薯片价格调整通知函》中,百事公司表示,将从2022年4月15日起,对供应直供销售渠道的部分产品进行价格优化。张峰解释,所谓“直供”,指品牌直接供应的各大连锁超市和卖场。除此之外,为了触达更广的覆盖面,品牌还会和批发商、经销商达成合作,借由后者将触角延伸至小超市、便利店等。
随后,笔者向电商平台十余家自称乐事薯片代理的店家进行询问,其中,有两家明确表示会调价。一家称在售70g乐事薯片和75g乐事大波浪薯片均会涨价,涨幅10%,涵盖所有口味;另一家则表示已经接到了涨价通知,可能会早于4月15日。
至于涨价原因,百事集团和业内人士的说法一致,源于供应链成本的持续上涨。事实上,自2021年至今,“涨价”已经成了食品领域的关键词。有媒体统计,此轮涨价涉及方便食品、奶茶、调味品等多个细分领域,涨幅在3%到15%不等。而企业给出的理由,无一例外,均离不开成本上涨。
回到乐事薯片涨价本身,有业内人士分析,上一轮涨价同样是国内原材料成本大幅上涨时期,但对比来看,此次价格调整所涉及的产品范围更小,仅为两大畅销品类。原因很简单,随着近两年乐事薯片销量大涨,靠这一轮涨价,基本能够缓解公司面临的成本上涨压力。
食品经销商方鹏也告诉笔者,面对成本上涨,一般公司会有两种操作,要么减少一些量但价格不变,要么更换包装。“如果公司调高出厂价,经销商也会相应调高批发价,终端的零售价也会跟着提高,最终会影响消费者购买。”
2017年,纽约曼哈顿区的两名普通消费者对怀斯食品公司提起500万美元的天价诉讼,理由是该公司生产的薯片里填充气体太多。据这两名消费者称,怀斯薯片包装袋里的填充气体体积达67%。换言之,1袋产品,2/3是气体。
在江瀚看来,显而易见的一个理由是,空气法难以为继了。“填充气体的确能在相当长的一段时间内让乐事不再需要用涨价来损害消费者信心,同时保证足够的利润,但薯片行业面临的成本压力已经到达了一个临界点。”
此外,江瀚还补充,涨价或许还源于乐事所处的市场垄断地位。根据欧睿国际的数据,2017年,乐事在中国薯片市场的占有率达到45%,是排名第二的可比克的两倍。此后,乐事薯片的市场占有率上涨,超过了50%,且保持在较为稳定的水平。
经销商张峰则向笔者回忆,2019年调价之后,乐事薯片的销量经历过一段时间下滑,但过渡期之后又有所回升。“如果上涨幅度比较大,比如10%,有些消费者会经历一个缓冲期,之后如果看到其他平台的同类商品都涨了,大家也会慢慢接受涨价的事实,继续消费。实在没法接受的,就会转而去找替代品。”
所谓切片型薯片,又称原切薯片,与之相对的则是复合/压制薯片。有人曾以韧性、硬度、脆性三个指标对切片薯片和复合薯片进行对比,得出的结论是:厚度0.4毫米左右的原切薯片比厚度0.7毫米的复合薯片质地更紧密、硬度更低、脆性更大,也就是大多数爱好者所言的口感更好。
但口感,或许还不足以支撑乐事薯片对中国市场的“进攻”故事。在一些零食爱好者的记忆里,曾经一度,品客薯片也占有一席之地,之后,乐事薯片通过大规模广告营销、低价策略、明星代言等方式迅速入侵并占领中国中低端价位薯片市场,把品客挤了出去。
随后,伦敦知名数据咨询公司 - 凯度零售咨询北亚区总经理伯恩哈德·韦塞尔斯在接受媒体采访时表示,宝洁(品客是美国宝洁公司1970年首创发明的薯片)等品牌的食品业务在中国陷入困境,根本原因在于始终无法实现本地化。
1993年,百事公司将乐事薯片引入中国,并针对中国市场进行了本土化改良。2012年,“百事亚洲研发中心”成立,为的是更好满足本土消费者对口味的需求。再之后,乐事薯片把本土化细化到城市,先后推出老北京京酱烤鸭味、川味限定巴蜀藤椒钵钵鸡味、川香辣子鸡味、老坛酸菜鱼味等。
凭借着口味、口感、营销,乐事薯片长期大比例占领中国市场,“是否有敌手”“是否有替代品”等话题也一直不乏引人讨论。此轮涨价,更是有不少网友轮番上场,安利国产薯片品牌。被安利的品牌也主要集中在“薯片十大品牌”榜单:天使、子弟、小王子、艾比利、亲亲......
国产薯片品牌何时能翻身?张峰告诉笔者,他代理过不少国产薯片品牌,但坦率来说,这些品牌的品质保证和后续的广告营销有点跟不上。“国内的一些品牌应该把眼光放长远一点,首先把品质保证做好,做稳定一点,在这个基础之上,加快些推新品的速度。即便是百年品牌,如果常年不动,也会被逐渐淘汰。”
熊霖则认为,从个人喜好的角度来看,乐事薯片的对手或许已经出现了。“个人愚见,虽然这个对手可能很嫩,嫩到乐事都不把它放在眼里,但它走了一条和乐事相反的路:甜口薯片。”在熊霖看来,如果这条路成功了,乐事可能也就不再无敌了。