宗盛娱乐-安全吗风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏族群众和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。随着制作工艺的发展和技艺的娴熟，风干肉也从大众熟知的牛肉发展到猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为原材料的“风干肉”。

　　随着风干肉制品的畅销，各类食品批发市场、农（集）贸市场出现销售不明“风干肉”的现象，为帮助选购到真实、健康、安全的风干肉制品，玉溪市市场监督管理局、玉溪市消费者协会，特发布如下消费提示：

　　（一）选渠道：建议消费者从正规的商场、超市、专卖店购买即食风干肉，这样可以确保产品的来源可靠、质量有保障，一旦出现问题也便于追溯和维权。

　　网购应选择信誉良好的电商平台及优质品牌旗舰店的商品，优质品牌的产品来源与加工会更加安全，不建议选购无法验证真伪品牌的风干肉制品。

　　选购散装风干肉制品，要注意查看商家证照及健康证公示情况。查看销售散装风干肉的经营店是否将不同品类的肉干分区售卖（经营者应当在显著位置粘贴“牛肉干”“猪肉干”等标识）。查看经营者使用的容器、外包装上，是否明确标识“风干牛肉”或“风干猪肉”（散装风干肉干外包装不得使用引人误认的“风干肉”字样）。

　　市场上售卖的散装“风干肉”经常只有简易包装，闭合开袋，未明确标注商品信息。要警惕有的商家实际上销售的是“鸭肉干”等价格相对较低的肉制品，却还使用印有奔跑的牦牛图案包装袋，故意混淆、冒充，损害消费者权益。

　　（三）察外观：优质的即食风干肉色泽自然，表面干燥，无霉变、无异味。优质的牛肉干表面为暗红色或深褐色，肉质纹理清晰、扎实，没有碎渣，撕开可见独有的肌肉纤维。猪肉干表面色泽鲜红明亮，纹理不清晰且多斜纹、杂乱，肉质纤维短、易化渣、易撕开。鸭肉表面色泽偏黑，无明显纹路，歪扭且粗糙，撕开纤维较少、口感无韧性。

　　如果发现肉色异常、有霉斑、有异味或过于潮湿，不要购买。一旦发现预包装风干肉保质期超期，外包装有破损、胀气、鼓包等现象，请勿购买。

　　贮存风干肉制品时，散装肉干、未开封的真空包装肉干，正常存放于低温、通风、干燥处即可，避免阳光直射和高温潮湿环境。开封后的风干肉制品不宜长期冷藏，因为冰箱中的湿气容易使牛肉干发霉变质。

　　即食风干肉制品打开包装后，如果不能一次性吃完，应将剩余的肉干密封保存，可以使用密封袋或密封容器，防止空气、水分和灰尘进入，影响产品质量。

　　（一）适量食用：即食风干肉制品通常含有较高的盐分和脂肪，过量食用可能对健康不利，尤其是高血压、高血脂等人群，应根据自身健康状况合理控制食用量。为了保证营养均衡，可以将风干肉与新鲜的蔬菜、水果、全谷物等搭配食用，减少单一食品带来的健康风险。

　　（二）特殊人群：老人、儿童、孕妇以及消化系统较弱的人群在食用风干肉时要格外谨慎。由于这类食品相对较硬，不易消化，可能会此类人群带来肠胃负担。同时，对于患有某些疾病需要特殊饮食控制的人群，应在医生或营养师的指导下食用。

　　为保障消费者的健康和生命财产安全，请广大消费者提高自我保护意识，不购买、不食用来源不明的风干肉制品。