首页·火星注册·首页“秋老虎”持续，连续高温让人食欲不振，但酸甜可口的美食总能激发大家的味蕾。近日，内江市中区的非遗产业——蜜饯，凭借其独特的风味和健康品质，在高温天里进一步受到大家的喜爱。

　　8月19日，记者走进市中区佳林食品厂，浓郁的果香扑鼻而来，颗颗蜜饯宛如艺术品般诱人。这些蜜饯不仅外观精美，口感更是甜蜜醉人，让人回味无穷。工人们正忙碌地在流水生产线上进行选果、漂洗、压榨、装袋等工序，一批批带着“内江甜”的蜜饯即将从这里发往全国各地。

　　工厂负责人余斌厚介绍，为了保证蜜饯的口感和品质，从选果开始就严格把关，选择上等的野生果，经过十多个工艺环节精心制作而成。工厂主要生产橘饼蜜饯、冬条蜜饯、樱桃蜜饯等多个品种，每年需要大约1000吨的农副产品原料，产出成品约800吨，实现产值1000万元左右。

　　内江蜜饯历史悠久，可追溯至数百年前。它不仅是一种美食，更是内江文化的瑰宝。每一颗蜜饯都蕴含着匠人的心血。传统的内江蜜饯制作工艺复杂精细，需要经过选果、去皮、压榨、腌制、烘干等多个环节。匠人们注重每一个细节，以确保蜜饯的口感和品质。他们精选上等野生果实作为原料，这些果实富含果酸、矿物质和维生素C等营养物质，为蜜饯赋予了独特的风味和健康价值。在内江，蜜饯不仅仅是一种零食，它还与当地的传统习俗和节庆活动紧密相连。比如，在春节期间，家家户户都会准备一些蜜饯作为年货，寓意着生活的甜蜜和幸福。

　　内江蜜饯不仅是一种美食，更是一种文化传承。其中，桔饼蜜饯、樱桃蜜饯、天冬蜜饯、冬条蜜饯等多个品种均获得过省级、国家级奖项，彰显了内江蜜饯的独特魅力和高品质。如今，内江蜜饯制作技艺已被列入四川省省级非物质文化遗产项目名录，成为当地的一张重要经济名片。