恒悦注册Login地址薯片根据包装样式可分为袋装和桶装。袋装的薯片是切出来的真实原装薯片，桶装薯片则是将土豆泥经过模具压制而成的。所以，桶装薯片的形状统一，便于按序包装。而袋装薯片的形状随机性较大，只能装入空气袋中。

　　市面上常见的桶装薯片形状其实也就三种：单曲面、双曲面（马鞍面）、波浪面。

　　而常见的原切袋装薯片（下图中最上面的那一片），也呈现出马鞍面的形状。这是巧合，还是必然？

　　事实上，在一包袋装薯片中，或多或少都有点“马鞍面”的形状。薯片油炸后发生膨化，但其膨胀是不均匀的，会发生翘曲。另外，切片后的土豆由于生长的纤维等因素，它的翘曲存在着2个方向，最终就形成了马鞍面。

　　马鞍屋面的力学原理，与薯片的碎裂原理完全不同。薯片的受力较为随机，而马鞍屋面的受力却是固定的，即屋面载荷垂直向下。也正是

　　我们把马鞍面剖开，会有一个“拱形”结构。众所周知，拱形结构承载能力大，得益于该结构可以将结构自重以及载荷，全部转化为结构内部的挤压力，消除了拉扯力的弱点。

　　马鞍面的内部受力与拱形结构类似，但又有所差别。马鞍面沿着凹线剖开后，上凹剖面（图中蓝色剖面）为受压剖面，其最中间的凹线截面就类似拱形结构的对称面，两侧互相挤压，混凝土就作为承压材料使用。下凹剖面（图中绿色剖面）为受拉剖面，类似一悬链线连接面而互相拉伸，在这个方向上，必须布置钢筋，以增强抗拉性能。

　　。这种结构应用很多，如：广东星海音乐厅、华南理工大学体育馆、波多黎各蓬斯体育馆、柏林世界博览会会议厅等。但是，整张马鞍面的混凝土薄壳结构跨度毕竟有限，如果用在体育馆上，需像华南理工大学体育馆一样，分成4个马鞍面，分别支撑。

　　大型体育馆的整张马鞍面屋面结构，并非采用这种钢混薄壳结构，与薯片的马鞍面更加不同。为了降低自重，采用柔索结构，如我国的冰丝带国家速滑馆屋顶。柔索结构内，没有压力，只有拉力。整个屋面结构在自重及其他附属设施的重力作用下，自然地凹下去。设计师顺水推舟，成就了这样一个马鞍形的屋面结构，让力学变成了艺术。

　　[4] 梁胜，大空间“马鞍形”薄壳结构的整体式覆土屋盖体系研究，华南理工大学，2014.