合景注册合景平台注册合景注册登录【联盟认证平台】冷冻，耗时长一点，但是口感非常好，搭配一杯咖啡，简直美翻，所以也是咖啡馆里的常备小点心哦~
这款可爱的餐具饼干吧，做法非常简单，只要有模具就好啦~同理也可以做动物园饼干、心型饼干、字母饼干等等，你的模具什么样子，饼干就是什么样子哦~
1、黄油在室温下软化后，加入盐和糖粉，用勺子搅打均匀至顺滑。加入蛋液，继续搅打均匀。你会发现加入蛋液后黄油会呈颗粒状，只要耐着性子继续搅打就会均匀顺滑了。
2、面粉用筛网过筛后加入到黄油中，然后揉成一个光滑的面团。只要揉匀就可以了，不需要过分揉。
3、准备好小叉和小勺的模子，如果没有用别的形状的模子代替也可以。把面团擀成0.5cm厚的面片，然后用模子刻成饼干胚。
4、把刻出来的饼干胚码入烤盘。剩下的碎面片重新团成光滑的面团，再擀成面片继续用模子刻饼干胚。
关于这款玛格丽特小饼有个很美丽的传说，据说是一位点心师对他的心上人玛格丽特小姐示爱的一款饼干，他在制作的时中心里默念着她的名字，并把自己的指印印在上面以示忠诚。
1、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，再切成1cm见方的小丁。在黄油小丁中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
2、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入黄油中继续搅拌均匀。在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
4、在烤盘中垫烘焙油纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用手指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然地裂开。
① 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当作糖粉来使用。
② 正确的手法应该是用大拇指来按压小饼，如果力量不够，也可以用并拢的食指和中指来按压。
1、黄油在室温下软化后加入红糖搅打均匀，分次加入蛋液，继续快速搅打至均匀的奶油糊状。
3、将面团擀成0.25cm厚的片状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时 。
6、烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖几分钟即可。
② 冷藏的目的是为了定型。为了节省时间，也可以采取冷冻的方法，但要注意不可让面片变硬，否则就不容易刻成形了。
蛋黄小西饼又叫蛋黄元，跟小时候吃的那种圆圆的小蛋饼非常像。圆圆可爱的样子，带着童年记忆哦~
1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。
4、将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。
1、糖粉与无盐黄油混合隔水加热至黄油融化，降温后加入蛋白，以不规则方向搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，倒入红茶茶汁，继续以不规则的手法搅打，直到面糊均匀光滑。
4、取出面糊，以汤勺舀取适量面糊倒在垫有烘焙油纸的烤盘上，用勺子背从中心开始转动逐渐向外扩大面糊的直径，摊成直径0.2cm厚的圆薄片。
茶的分量可根据个人的口感进行调整，也可以用绿茶代替；还可以用等量的牛奶代替茶汁，这样烤出来的饼干茶味会淡一些，但是增添了奶香味。
做饼干的乐趣在于亲手做了一款果粒饼干，可爱、美味，从而让自己的心情很愉悦。
2、将无盐黄油、细白砂糖混合拌匀，然后分次加入蛋液，用搅拌机打发成均匀的奶油糊状。
4、将混合好的面粉加入到奶油糊中，搅拌均匀，盛入挤花袋中，在垫有烘焙油纸的烤盘中挤成环状。
曲奇是在蛋糕店或饼房中最常见的一类饼干了，曲奇做起来很简单，就是把用料称量好，然后搅拌在一起，如果你初学烘焙，不妨从曲奇开始。
2、软化后的黄油加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。然后加入糖粉继续搅打至顺滑。
3、在打好的黄油中分3次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全与黄油融合后再继续加入下一次的蛋液。
5、将拌好的曲奇面糊装入裱花袋，用齿形嘴在垫有烘焙油纸的烤盘上挤出花形。
① 细砂糖可以给曲奇带来松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花纹，所以在做曲奇饼干时糖粉和细砂糖都不可缺少。
1、无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液（30g，剩余的蛋液用来刷表面用），继续搅打成均匀的糊状。
2、将面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，同时滴入香草精，用手快速不规则地拌和均匀成面团。
3、取25g面团，用手揉成球状，放在铺有烘焙油纸的烤盘中，并用手指压平成直径5cm左右的圆饼状。
1、乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开，泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁，另外挑选出15片完整的茶叶备用，其余的切成细末。
3、低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中，再加入蛋黄，用打蛋器不规则地拌搅均匀。
5、将面团分成每份25g的小团，一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中，然后压成直径5cm的圆饼胚，每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。
